Cara Membuat Tahu Telur dengan Sambal Kecap yang Rendah Kalori

KOMPAS.com - Tahu telur bisa menjadi menu diet dengan isian lengkap, yaitu tahu, telur dadar, taoge, mentimun, dan daun seledri.

Tahu telur rendah kalori disiram dengan bumbu terdiri dari bawang putih, cabai rawit merah, garam, petis udang, dan kecap manis.

Tahu telur rendah kalori hanya mengandung 6,8 gram karbohidrat, protein 10, 9 gram, dan energi 150 kalori.

Simak resep tahu telur dengan sambal kecap, dikutip dari buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tim Tahu Telur, Masak Praktis untuk Sarapan
• Resep Tahu Telur Dadar Jawa Timur, Crispy dan Berenda 
• Resep Tahu Telur Saus Tiram untuk Bekal Kantor

Resep tahu telur dengan sambal kecap 

Bahan:

• 200 gram tahu putih, cuci dan potong dadu kecil
• 3 butir telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 50 ml air
• 1/2 sdt bawang putih giling
• 1/2 sdt garam halus
• 3 sdm kucai atau seledri iris, untuk taburan 
• 100 gram taoge pendek, seduh air panas dan tiriskan
• 100 gram mentimun, iris tipis atau cincang 
• Minyak goreng secukupnya, untuk mengoles cetakan

Bumbu sambal:

• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm cabai rawit, merah iris
• 1 sdt garam
• 1 sdm petis udang
• 10 sdm kecap manis

Baca juga:

• Resep Sarapan Praktis, Tahu Telur Surabaya
• Resep Tahu Telur Khas Surabaya, Bikin untuk Makan Siang

Cara membuat tahu telur dengan sambal kecap:

1. Ambil baskom, masukkan telur kocok hingga tercampur rata, masukkan terigu yang sudah dicampur air, garam, bawang putih, dan tahu iris. Aduk rata.

2. Panaskan cetakan kue lumpur atau jika tidak ada gunakan cetakan teflon atau besi dengan lubang berdiameter lima sampai enam sentimeter di atas kompor. 

Olesi dengan minyak, tuangi dengan adonan tahu telur lalu tutup.

Masuk dengan api sedang hingga adonan kuning kecoklatan dan tampak mengering, balik dan panggang kembali hingga merata. Angkat dan sisihkan.

3. Panaskan minyak di wajan, goreng bawang putih dan cabai rawit setengah matang. Angkat dan haluskan.

4. Siapkan mangkuk, campur cabai, bawang giling, garam, petis, dan kecap. Aduk rata.

5. Hidangkan tahu telur dengan diberi taoge dan dan mentimun lalu siram dengan sambal kecap petis, dan taburi kucai atau seledri iris.

Buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)