Resep Jangan Lombok Sayur Pedas, Olahan Tempe Khas Wonogiri

KOMPAS.com - Sajian jangan lombok merupakan salah satu olahan sayur khas Wonogiri, Jawa Tengah.

Sekilas bentuknya mirip dengan lodeh karena menggunakan santan dan berwarna putih, tetapi bedanya olahan jangan lombok dibuat dari bumbu dasar yang diulek.

Sayur jangan lombok terdiri dari irisan cabai, potongan tempe dan tahu goreng, serta diberi santan sebagai kuahnya.

Sajian jangan lombok bisa jadi ide olahan sayur praktis bila kamu bosan dengan sayur biasa.

Cara membuat jangan lombok termasuk mudah, kamu bisa melihat resepnya dari laman instagram @My. Foodplace  untuk dipraktikkan di rumah. 

Baca juga:

• Resep Tumis Sayur Sederhana, Masak Mudah Cuma 15 Menit
• Resep Sayur Santan Labu Kuning, Tambah Daging Sapi
• Resep Terik Tahu Tempe, Sayur Santan Kental Khas Jawa Tengah

Resep jangan lombok sayur pedas

Bahan jangan lombok sayur pedas:

• 10 buah cabai keriting hijau (iris serong)
• 2 buah cabai rawit merah (iris serong)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sentimeter lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh ebi
• Setengah sendok teh garam
• Setengah sendok teh kaldu bubuk
• 10 gram gula jawa (haluskan)
• 100 mililiter air bersih
• 200 mililiter santan
• 1 papan tempe (potong memanjang)
• 1 buah tahu (potong memanjang)

Baca juga:

• Resep Lodeh Tewel Kikil, Cocok Dimakan dengan Lontong
• Resep Lodeh Terong Sederhana, Masak Pakai Tempe Bosok
• Resep Lodeh Tempe Cabai Hijau, Sayur Gurih Pedas Kuah Santan

Cara membuat jangan lombok sayur pedes:

1. Ulek bawang merah, bawan putih, dan garam hingga halus, kemudian sisihkan. Sementara itu goreng tahu dan tempe di dalam minyak panas hingga matang.

2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan irisan cabai, serta tempe dan tahu goreng. 

3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula jawa, air, dan santan, kemudian masak sembari diaduk sesekali hingga matang. Koreksi rasa kembali dengan penyedap, lalu sajikan.

@my.foodplace Hi, Foodlovers???? Makan sayur itu penting buat kesehatan, loh. Jangan sampai kalian skip makan sayur, ya???? Untung ada @lojinorganicstore yang nyediain berbagai sayuran fresh organik tanpa pestisida. Bisa pesan mudah cuman di rumah???? Biar makin doyan makan sayur, yuk intip resep Jangan Lombok Sayur Pedas yang bikin ngiler???? Tulis di kolom komentar dong sayur favoritmu???? #fyp #foodplace #resepmasakanrumahan #sayurpedas #sayursehattanpapestisida ? Aesthetic - Tollan Kim