Resep Jangan Lombok Sayur Pedas, Olahan Tempe Khas Wonogiri

KOMPAS.com - Sajian jangan lombok merupakan salah satu olahan sayur khas Wonogiri, Jawa Tengah.

Sekilas bentuknya mirip dengan lodeh karena menggunakan santan dan berwarna putih, tetapi bedanya olahan jangan lombok dibuat dari bumbu dasar yang diulek.

Sayur jangan lombok terdiri dari irisan cabai, potongan tempe dan tahu goreng, serta diberi santan sebagai kuahnya.

Sajian jangan lombok bisa jadi ide olahan sayur praktis bila kamu bosan dengan sayur biasa.

Cara membuat jangan lombok termasuk mudah, kamu bisa melihat resepnya dari laman instagram @My. Foodplace  untuk dipraktikkan di rumah. 

• Resep Lodeh Tewel Kikil, Cocok Dimakan dengan Lontong
• Resep Lodeh Terong Sederhana, Masak Pakai Tempe Bosok
• Resep Lodeh Tempe Cabai Hijau, Sayur Gurih Pedas Kuah Santan

Cara membuat jangan lombok sayur pedes:

1. Ulek bawang merah, bawan putih, dan garam hingga halus, kemudian sisihkan. Sementara itu goreng tahu dan tempe di dalam minyak panas hingga matang.

2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan irisan cabai, serta tempe dan tahu goreng. 

3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula jawa, air, dan santan, kemudian masak sembari diaduk sesekali hingga matang. Koreksi rasa kembali dengan penyedap, lalu sajikan.