Kompas.com - 25/11/2021, 20:36 WIB
ilustrasi sayur santan labu kuning. SHUTTERSTOCK/Supratchai Pimpaengilustrasi sayur santan labu kuning.

KOMPAS.com - Labu kuning dapat diolah menjadi aneka sajian manis dan gurih. Salah satunya bisa dijadikan sayur.

Santan yang digunakan dalam resep sayur labu kuning ini dapat membuat sajian semakin gurih dan lezat. Sayur ini juga dibuat dengan tambahan bahan lainnya, seperti wortel, jagung, dan kacang panjang.

Bukan cuma beragam sayuran, hidangan ini juga dibuat dengan tambahan daging sapi yang sudah dipotong dadu.

Coba bikin sayur santan labu kuning dari buku "Labu Kuning untuk Anak" (2014) oleh Diana Damayanti terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Resep sayur santan labu kuning

Bahan:

  • 100 gr daging sapi, potong dadu kecil
  • 250 gr labu kuning, kukus, potong dadu
  • 50 gr kacang panjang, potong-potong 3 cm
  • 150 gr wortel, iris tipis membulat
  • 100 gr jagung putren, iris miring
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt bumbu kari bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm gula merah
  • 2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat sayur santan labu kuning

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, aduk. Masukkan potongan daging sapi, aduk sampai berubah warna.

2. Tuangi santan perlahan-lahan, tambahkan bumbu kari, garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan labu kuning, kacang panjang, wortel, dan jagung putren, masak hingga semua bahan matang.

Baca juga:

Buku "Labu Kuning untuk Anak" (2014) oleh Diana Damayanti terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.