5 Cara Membuat Strawberry Cheesecake Mini, Gunakan Cetakan Es Batu

KOMPAS.com - Strawberry cheesecake adalah kue yang lezat perpaduan biskuit, krim keju, dan buah stroberi.

Strawberry cheesecake dapat dibuat dengan cara mudah, menggunakan cetakan es batu sehingga ukurannya mini hanya sesuap.

Strawberry cheesecake biasanya memakai bahan terdiri dari krim keju, biskuit, gula, krim kocok, krim asam atau gunakan yoghurt tawar, mentega, dan buah stroberi.

Simak cara membuat strawberry cheesecake memaki cetakan es batu, dikutip dari laman Tasty, berikut selengkapnya.

Baca juga:

• Resep Pie Cheesecake Tahu, Bisa Pakai Santan agar Creamy
• Resep Brownies Cheesecake untuk Pencinta Keju dan Cokelat
• Resep Cheesecake Mangga, Dessert Segar untuk Akhir Pekan

Resep Strawberry cheesecake mini

Bahan:

• 450 gram krim keju suhu ruang
• 240 gram gula halus
• 2 sdt ekstrak vanila
• 115 gram krim asam atau yoghurt tawar
• 60 gram whipped cream
• 85 gram biskuit, hancurkan
• 75 gram mentega, lelehkan
• 150 gram buah stroberi, potong dadu

Baca juga:

• Resep Cheesecake Creme Brulee, Bikin Kue Keju Creamy untuk Ibu
• Resep Cheesecake Stroberi Lumer Tanpa Oven, Alasnya Pakai Biskuit

Cara membuat strawberry cheesecake mini:

1. Campurkan krim asam, krim keju, dan gula

Campurkan ke dalam mangkuk besar, krim keju, gula halus, ekstrak vanila, dan krim asam, gunakan mikser atau pengocok tangan. 

Aduk campuran memakai spatula tambahkan whipped krim, aduk sampai rata.

2. Hancurkan biskuit

Menggunakan plastik zipper, masukkan biskuit, tutup. Hancurkan menggunakan ulekkan atau rolling pin.

3. Campurkan biskuit dengan mentega

Masukkan biskuit ke dalam mangkuk sedang, tambahkan mentega cair dan aduk hingga rata. Sisihkan.

4. Masukkan ke cetakan es batu

Isi dengan campuran krim ke dalam setiap cetakan, lalu tambahkan potongan dadu stroberi. Taburi di atas cetakan remahan biskuit, menggunakan sendok untuk meratakan. 

Bekukan setidaknya selama delapan jam atau hingga satu minggu.

5. Keluarkan strawberry cheesecake mini

Gunakan pisau mentega atau spatula untuk melonggarkan kue dari cetakan. Balikkan cetakan es batu, biarkan kue jatuh. 

Diamkan kue selama satu jam agar mencair dan siap disajikan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)