Resep Gulai Tikungan atau Gultik, Kuliner Populer di Blok M

KOMPAS.com - Gulai tikungan atau gultik merupakan salah satu kuliner populer di kawasan Blok M, Jakarta Selatan.

Kalau belum sempat pergi ke Blok M untuk menjajal gultik, kamu bisa membuat gultik sendiri di rumah. Biasanya gultik menggunakan daging sapi, kali ini coba bikin pakai daging kerbau.

Resep gultik ala Foodplace sangat mudah diikuti. Cara membuatnya butuh tiga langkah saja. Ikuti resepnya berikut ini.

Baca juga:

• Resep Langkitang Cucuik Khas Minang, Pakai Bumbu Gulai Instan
• Resep Bumbu Gulai Daging Sapi Khas Nagari Kapau
• Resep Gulai Tambusu Khas Minang, Olahan Usus Sapi Isi Telur

Resep gultik

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 3 sdm minyak

Bahan:

• 1/2 kg daging kerbau, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 600 ml santan
• 2 buah tomat, potong-potong
• Daun bawang secukupnya, iris
• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat gultik

1. Rebus daging kerbau hingga empuk. Angkat.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan daun jeruk. aduk-aduk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan daging. Masak sebentar.

3. Tuang santan sambil aduk terus. Masukkan potongan tomat, daun bawang, dan bawang goreng. Masak hingga matang. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Gulai Tempe, Menu Makan Siang untuk Diet
• Resep Gulai Ayam Spesial, Bumbu Medok Nikmati Saat Lebaran
• Resep Nasi Goreng Kambing, Masak dengan Gulai Sisa Kemarin

@my.foodplace Kalo kamu sering kulineran di sekitar Blok M, mungkin udah gak asing dengan gulai tikungan (gultik) yang ada di Blok M. Hidangan ini laris banget karena porsinya pas dan punya rasa yang khas. Nah, buat kamu yang kangen sama gulai tikungan, kamu bisa coba bikin sendiri di rumah! Yuk cobain! #gulaitikungan #gultik #resepgulai #gulaikerbau #resepgule #gulekambing #gulesapi #foodplace #kompascom ? SALSA JAM NO.1 - Jaycee Mante