Resep Dada Ayam Panggang Bumbu Bawang dan Mentega, Hasilnya Juicy

KOMPAS.com - Ayam menjadi salah satu makanan favorit semua orang. Selain mudah ditemukan, hampir seluruh bagian tubuh ayam bisa diolah menjadi berbagai masakan.

Dada ayam sering dipilih karena paling banyak dagingnya. Biasanya dada ayam dipilih untuk masakan yang mengutamakan daging tanpa tulang seperti steak.

Dilansir dari Delicious.com berikut resep dada ayam panggang yang juicy.

Baca juga:

• Resep Tumis Dada Ayam, Tahu, dan Sayuran, Menu Makan Malam Sempurna
• 5 Cara Hangatkan Dada Ayam Filet Tanpa Membuatnya Kering
• Resep Ayam Fillet Iris Crispy buat Jualan, Pakai Dada Ayam Tanpa Kulit

Resep dada ayam panggang

Bahan dada ayam panggang

• 1 sendok makan brown sugar
• 1 ½ sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh oregano kering (bisa diganti timi, peterseli, atau rosemary)
• 1 sdt garam, (gunakan garam yang sudah dibumbui, adobo, atau garam ayam untuk tambahan rasa)
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh bubuk bawang bombai
• ¼ sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh bubuk cabai, (atau ½ sendok teh cabai rawit, untuk rasa lebih pedas)
• 4 buah dada ayam besar (masing-masing 200 gram)
• 1 sendok makan minyak zaitun

Opsional:

• 3 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh peterseli cincang

Cara membuat dada ayam panggang

1. Panaskan oven hingga 200-220 derajat celsius.
2. Tumbuk setiap dada ayam menggunakan palu daging atau rolling pin hingga ketebalan dua sentimeter. Pastikan dada ayam memiliki ketebalan yang sama agar matang merata.
3. Campurkan gula, paprika, oregano, garam, bubuk, lada, dan cabai.
4. Lapisi loyang dengan aluminium foil, perkamen, atau kertas roti. Letakkan ayam di atas loyang. Lumuri dengan bumbu dan minyak goreng secara merata.
5. Panggang ayam dalam oven yang sudah dipanaskan selama 16-18 menit, atau sampai suhu dalam daging 75 derajat celsius. Cek menggunakan termometer daging.
6. Keluarkan loyang dan sisihkan alas loyang. Panggang ayam dengan api besar selama dua hingga tiga menit, masak sampai berwarna coklat keemasan dan teksturnya pinggirnya renyah.
7. Keluarkan loyang dari oven, pindahkan ayam ke piring saji dan diamkan selama lima menit sebelum disajikan.

Langkah opsional:

1. Saat ayam berada di oven, lelehkan mentega dalam wajan kecil. Tumis bawang putih hingga harum selama 30 detik. Angkat panci dari kompor.
2. Masukkan peterseli, lalu tuangkan campuran mentega ke dalam panci, aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut.

Baca juga:

• 4 Cara Masak Dada Ayam Filet agar Tidak Kering dan Keras
•  Resep Ayam Fillet Asam Manis ala Restoran, Ternyata Bikinnya Gampang