4 Cara Masak Dada Ayam Filet agar Tidak Kering dan Keras

KOMPAS.com - Dada ayam filet merupakan bagian daging ayam tanpa tulang yang bisa diolah menjadi beragam makanan.

Jika dibandingkan dengan bagian lain, seperti paha, dada ayam filet memiliki kandungan lemak yang lebih rendah sehingga kerap dijadikan makanan diet.

Namun, rendahnya kandungan lemak dada ayam filet membuat potongan ini cenderung lebih kering saat dimasak.

Oleh karena itu, mengolah daging dada ayam terbilang lebih sulit ketimbang potongan daging ayam lainnya. 

Kamu bisa mencegah olahan dada ayam filet tetap lembut dan berjus (juicy) saat disajikan dengan mengikuti empat cara masak dada ayam filet dari Taste of Home berikut ini.

Baca juga:

• Resep Ayam Fillet Iris Crispy buat Jualan, Pakai Dada Ayam Tanpa Kulit
• 10 Fakta Menarik Ayam Goreng Tepung, Diciptakan oleh Orang Skotlandia

1. Rendam dada ayam dengan campuran garam

PIXABAY/ IVABALK Ilustrasi ayam marinasi.

Dada ayam filet bisa dimarinasi basah menggunakan campuran air dan garam agar tidak kering saat dimasak.

Kamu dapat mencampur dua kilogram dada ayam filet dengan satu sendok teh garam, lalu mendiamkannya selama 20-30 menit.

Cara ini dapat meningkatkan cita rasa serta kelembaban dada ayam filet sehingga terasa juicy ketika disantap.

Baca juga: 10 Kesalahan Masak Ayam Goreng Tepung, Pakai Potongan Terlalu Besar

2. Bumbui dada ayam dengan minyak zaitun dan merica

Dada ayam filet yang sudah selesai dimarinasi, dapat ditiriskan terlebih dahulu menggunakan tisu.