Resep Tahu Berontak Isi Daging, Bisa untuk Lauk atau Camilan

KOMPAS.com - Tahu berontak atau tahu isi khas Jawa dan Padang ini, biasanya dijadikan camilan maupun lauk.

Tahu isi adalah tahu putih atau tahu goreng siap pakai yang diisi sayuran kemudian digoreng menggunakan tepung.

Paling umum berisi taoge, bihun, wortel, kol, cabai rawit hingga daging. 

Kamu bisa membuat tahu berontak isi daging di rumah untuk camilan atau lauk makan siang, cara membuatnya juga mudah.

Simak resep tahu berontak isi daging, dikutip dari buku "Nikmat dan Sehat Hidangan Olahan Tahu dan Tempe" (2020) karya Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tahu Isi Renyah, Takjil Simpel Pakai Tahu Pong
• Resep Tahu Isi dengan Sambal Kacang Gorengan, Camilan untuk takjil
• Resep Tahu Isi Sayur, Gorengan untuk Takjil atau Lauk Buka Puasa

Resep tahu berontak isi daging

Bahan:

• 2 buah tahu putih, potong diagonal, atau tahu goreng segitiga siap pakai
• 100 gram daging cincang jadi 8 potong
• 2 sdm irisan halus daun bawang
• 100 gram taoge
• 100 ml santan
• 5 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 2 sdm irisan bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam

Bumbu tepung yang dihaluskan:

• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam

Baca juga:

• Resep Tahu Isi Sayur, Bisa jadi Lauk atau Camilan
• 5 Cara Membuat Tahu Isi Sayur Renyah dan Enak untuk Jualan
• Resep Bola-bola Tahu Isi Telur Puyuh, Lauk Sarapan yang Disukai Anak

Cara membuat tahu berontak isi daging:

1. Lubangi bagian dasar dari segitiga, ambil isinya. Sisihkan.

2. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging cincang, tumis hingga setengah matang.

Masukkan taoge dan irisan daun bawang. Aduk rata, angkat.

3. Masukkan tumisan daging ke lubang di dalam tahu, padatkan.

4. Campur bumbu tepung, dengan tepung beras, sagu, dan santan. Aduk hingga rata dan licin.

5. Panaskan minyak di wajan, celup tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung beras. Goreng tahu hingga coklat dan garing. Hidangkan panas-panas dengan cabai rawit.

Buku "Nikmat dan Sehat Hidangan Olahan Tahu dan Tempe" (2020) karya Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)