3 Cara Masak Kulit Bebek agar Crispy dan Lemaknya Berkurang

3. Cara masak kulit pada bebek utuh

Berdasarkan BBC Good Food, apabila kamu hendak memasak kulit pada bebek utuh, sebaiknya keringkan kulitnya selama semalam.

Tusuk atau sayat seluruh bagian kulit bebek agar lemaknya bisa meleleh dan keluar dari kulit.

Masak bebek sampai kulitnya renyah. Jangan menambahkan cairan lain saat memasak. Jaga lemak yang meleleh tetap panas agar dapat disisihkan.

Jangan buang lemak bebek. Tuang ke dalam stoples kaca dan simpan di dalam chiller. Lemak bebek ini dapat bertahan selama satu minggu.

Kamu juga dapat menuang lemak bebek ke dalam cetakan es, kemudian bekukan. Sehingga kamu cukup mengambil satu atau sejumlah lemak tanpa mencairkan semua stok.

Baca juga:

• Resep Bebek Taliwang Pedas, Sajikan Pakai Plecing Kangkung
• Resep Bebek Goreng Kremes, Empuk dan Kriuk Tahan Lama
• Resep Bebek Bakar Empuk dan Bumbu Meresap hingga ke Tulang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)