4 Cara Membuat Tteokbokki Kenyal dan Tidak Keras, Campur 2 Jenis Tepung

3. Uleni adonan tteokbokki hingga kalis

Tepung untuk membuat tteokbokki kemudian dicampur dengan air panas, lalu diuleni.

Sudi menuturkan, adonan tteokbokki harus diuleni hingga kalis agar teksturnya kenyal dan tidak bau tepung.

"Kalau gak kalis, dia bakal kelihatan putih tepungnya saat matang. Jadi berasa kayak pecahan tepung di lidah," ujar Sudi.

Satu kilogram adonan tteokbokki biasanya membutuhkan waktu mengulen selama 30 menit hingga kalis.

4. Jangan rebus tteokbokki terlalu lama

Terakhir, jangan merebus tteokbokki terlalu lama agar tekstur akhirnya kenyal.

"Kalau direbus terlalu lama nanti langsung lodoh atau hancur. Makanya harus dapat kenyalnya itu direbus pakai air mendidih selama tiga sampai lima menit saja," kata Sudi.

Baca juga:

• Mencoba Tteokbokki Korea Instan, Awet Dikirim sampai ke Luar Kota
• Resep Tteokbokki Keju Mozzarella, Pakai Kue Beras Korea Instan
• 6 Resep Makanan Instan dari Drama Korea, Ada Tteokbokki Risotto

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)