Resep Ikan Asam Manis, Pakai Daging Filet Praktis 

KOMPAS.com - Bosan makan aneka oahan daging dan ayam setelah Lebaran? Coba masak ikan asam manis yang mudah dibuat di rumah. 

Kamu bisa menggunakan daging ikan filet agar lebih praktis. Jenis ikan bisa disesuaikan selera. 

Namun, resep dari Sajian Sedap ini menggunakan daging ikan tuna yang terkenal tebal dan mudah difilet. 

Simak resep ikan asam manis ala restoran chinese food berikut, sajikan dengan tumis sayuran. 

Baca juga:

• Resep Capcay Kuah Bakso Isi Sayur, Menu Sehat Mudah Dibuat di Rumah
• 4 Cara Bikin Capcay agar Tidak Amis dan Sayuran Tetap Renyah

Resep ikan asam manis

Bahan: 

• 300 gram daging ikan tuna, dipotong 2 1/2 x 2 1/2 cm
• 1 buah jeruk nipis, diperas ambil airnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup (aduk rata):

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air es

Bahan saus:

• 1/2 buah bawang bombai, diiris panjang
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 125 gram saus tomat
• 1/2 sendok makan kecap inggris
• 300 ml air kaldu ayam
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, larutkan untuk pengental
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Ayam Lada Hitam Sederhana, Bikin untuk Buka Puasa

Cara membuat ikan asam manis: 

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, merica, dan minyak wijen. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak di wajan. Celup daging ikan satu persatu ke bahan pencelup lalu goreng sampai renyah. Tiriskan. 

3. Bikin sausnya, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat dan kecap inggris. Aduk rata.

4. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. 

5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang dan air jeruk lemon. Aduk rata. Sajikan saus dengan ikan.

Baca juga:

• Resep Tumis Buncis Daging Giling, Bikin Setelah Tarawih untuk Sahur
• Resep Tumis Jamur Kancing, Pakai Bumbu Dapur Sederhana