Resep Kue Kurma Kelapa, Kue Kering Lebaran Tanpa Oven

KOMPAS.com - Tidak selamanya membuat kue kering Lebaran berhubungan dengan alat panggang seperti oven. Kali ini kamu pun bisa membuat kue lebaran tanpa menggunakan oven.

Seperti kue kurma kelapa, bahan yang digunakan mudah ditemui di pasaran dan cara membuatnya tidak sulit. 

Kreasi kue kering ini bisa dibuat bersama anak di rumah menjelang Lebaran. Simak resepnya dari buku "25 Kue kering Mudah Tanpa Panggang" (2020) karya Jethro N.P.Ido terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• 8 Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven, Mudah Dibuat
• Resep Kue Kering Palm Sugar, Bikin Jadi Butter Cookies
• Resep Kue Kering Choco Chip, Kreasi Kue Lebaran Kekinian

Resep kue kurma kelapa

Bahan kue kurma kelapa:

• 200 gram gula merah
• 175 gram buah kurma  (buang biji dan cincang kasar)
• 95 gram kelapa parut kering siap pakai
• 120 sereal jagung
• 2 butir telur (kocok)
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Baca juga: 3 Cara Pilih Kurma Manis Alami, Lihat Teksturnya

Cara membuat kue kurma kelapa

1. Siapkan loyang panggang dan beri alas loyang menggunakan kertas panggang. Sisihkan.

2. Panaskan gula merah, kurma, dan telur di dalam panci berukuran sedang. Masak sembari diaduk hingga gula meleleh dan menjadi kental.

3. Tambahkan ekstrak vanili dan sereal ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Diamkan selama kurang lebih 15 menit pada suhu ruang, kemudian bentuk kukis menggunakan sendok sesuai selera. 

5. Baluri kukis dengan kelapa kering siap pakai, lalu dinginkan kukis sebelum disajikan. 

Baca juga:

• 4 Penyebab Kue Kering Keras dan Tidak Renyah
• Resep Palm Cookies, Kue Kering Kekinian untuk Lebaran

Buku "25 Kue kering Mudah Tanpa Panggang" (2020) karya Jethro N.P.Ido terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)