Kompas.com - 04/04/2022, 13:03 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Buko pandan adalah dessert khas Filipina yang kini populer di Indonesia. Ketika Ramadhan dessert ini kerap disajikan sebagai takjil buka puasa atau ide jualan. 

Buka pandan berisi agar-agar, sagu mutiara, dan daging kelapa muda. Kuahnya memakai air kelapa muda dan susu yang diberi pasta pandan.

Sebagai pelengkap, buko pandan dapat pula ditambahkan parutan keju agar lebih creamy.

Baca juga:

Berikut resep buko pandan keju dari "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" (2021) oleh Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa jadi inspirasi. 

Resep buko pandan keju 

Bahan

  • 1 bungkus jelly bubuk puding santan
  • 100 gram sagu mutiara
  • Daging kelapa muda dari 1 buah kelapa, keruk 
  • 1 bungkus nata de coco, ambil juga sedikit airnya 
  • Air kelapa muda dari 1 buah kelapa 
  • 1 kaleng susu evaporasi 
  • 1/2 kaleng kental manis, sesuai selera
  • 100 ml air 
  • 3 lembar daun pandan (bisa diganti pasta pandan)
  • 3 lembar daun suji 
  • Keju parut untuk topping

Baca juga: Cara Buat Pasta Pandan Homemade, Pakai Blender biar Praktis

Cara membuat buko pandan 

Ilustrasi buko pandan ala Sajian Sedap. DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi buko pandan ala Sajian Sedap.

1. Masak jelly sesuai petunjuk kemasan. Dinginkan lalu potongan dadu. Sisihkan. 

2. Rendam sagu mutiara sekitar satu jam. Masak hingga kenyal. Sisihkan. 

3. Blender daun pandan, daun suji, dengan 100 mililiter air. Saring dan peras airnya. Masak sebentar sampai mendidih. Sisihkan. Jika tidak ingin repot bisa pakai pasta pandan.

4. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk sampai rata. Simpan di kulkas hingga dingin. Sajikan dengan tambahan keju parut di atasnya.

Baca juga: Resep Biji Salak Ubi Ungu untuk Takjil Buka Puasa, Lembut dan Legit

Buku "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" (2021) oleh Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.