Cara Buat Pasta Pandan Homemade, Pakai Blender biar Praktis

KOMPAS.com - Cara membuat pasta pandan homemade cukup sederhana. Kamu hanya perlu menghaluskan lalu mengendapkan ekstrak daun pandannya. 

Melansir laman The Spruce Eats, pasta pandan yang disimpan di kulkas bisa bertahan sekitar satu sampai tiga minggu.

Gunakan pasta pandan untuk mewarnai aneka makanan maupun minuman. 

Baca juga: Fungsi Pandan buat Bikin Kue Tradisional, Seperti Peserta MasterChef Indonesia

Berikut cara membuat pasta pandan sendiri seperti dilansir dari laman Nyonya Cooking. Tambahkan daun suji supaya warna yang lebih pekat. 

Cara membuat pasta pandan 

Bahan

• 6 lembar daun pandan 
• 250 ml air matang

Langkah membuat pasta pandan

SHUTTERSTOCK/RIANA AMBARSARI Ilustrasi bolu kukus pandan mekar.

1. Cuci daun pandan. Potongan bagian tepi yang berwarna kecoklatan atau mulai mengering. Buang juga bagian putih pada daun pandan karena rasanya cukup pahit. 

2. Ikat daun pandan menjadi simpul sederhana untuk memarkan dan mengeluarkan aromanya. 

Baca juga: Cara Pilih Daun Pandan yang Bagus, Cek Aroma dan Daunnya

3. Masukkan daun pandan dan air ke dalam blender atau food processor. Proses hingga halus. Saring hasil blenderan lalu peras sisa-sisa ekstraknya. 

4. Simpan hasil saringan di dalam wadah atau botol kaca bertutup. Diamkan di kulkas setidaknya selama tiga hari. 

5. Setelah tiga hari, endapan pasta daun pandan akan mulai kelihatan. Buang air beningnya, lalu simpan endapan kental di dalam wadah atau botol tertutup. 

Baca juga: Resep Cake Pandan Kurma Panggang, Hasilnya Empuk dan Lembut

Enam lembar daun pandan akan menghasilkan sekitar 1 sampai 1,5 sendok makan pasta pandan kental.

Jika ingin membuat pasta pandan dalam jumlah banyak, gunakan setidaknya tiga ikat daun pandan atau sekitar 20 lembar.