Resep Perkedel Jagung Renyah, Bisa Jadi Camilan atau Lauk Makan

KOMPAS.com - Apabila tak ingin repot menyiapkan takjil dan lauk buka puasa, coba buat perkedel jagung halus yang renyah. Gorengan ini bisa jadi lauk makan atau camilan.  

Cara membuat perkedel jagung mirip seperti bakwan. Bedanya, jagung untuk perkedel diparut atau dihaluskan dulu sehingga menyatu dengan adonan tepung. 

Perkedel jagung dapat dikombinasikan dengan protein, misalnya saja udang cincang. Untuk bumbunya bisa ditambahkan terasi dan rempah agar lebih sedap dan umami. 

 Baca juga:

• Resep Perkedel Jagung, Lauk Gampang buat Makan Siang
• 3 Cara Masak Bakwan Jagung agar Renyah dan Tidak Buyar Saat Dimasak

Berikut resep perkedel jagung halus dari "1 Menu Sehat 2 Hidangan Lezat Untuk 30 Hari Masakan Tanpa Daging" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa jadi inspirasi. 

Resep perkedel jagung 

Bahan

• 6-7 buah jagung muda 
• 3 sdm udang 
• 2 sdt seledri, iris halus 
• 1 butir telur ayam 
• 1 potong terasi atau secukupnya 
• 3 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 3 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan 
• 1/4 kelingking kencur
• 150 gram tepung terigu atau secukupnya
• Merica bubuk, gula, dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Perkedel Jagung Kacang Polong, Lauk Sahur Sehat Tinggal Goreng

Cara membuat perkedel jagung 

1. Tumbuk udang dan semua bumbu dalam satu wadah lalu campur dengan jagung yang sudah diparut. Masukkan telur dan daun seledri, aduk rata. 

2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental. 

3. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan lalu goreng sampai matang dengan api sedang. Sajikan selagi hangat.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah ala Koki Restoran

Buku "1 Menu Sehat 2 Hidangan Lezat Untuk 30 Hari Masakan Tanpa Daging" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)