KOMPAS.com - Cara membuat boba cukup mudah. Bahan utama bola tapioka ini adalah tepung tapioka dan air.
Boba yang bagus umunya kenyal dan tidak lengket. Jika salah membuat boba, teksturnya bisa berubah menjadi keras dan saling menempel.
Ikuti cara memasak boba yang tepat agar teksturnya kenyal dan tidak lengket, seperti dibagikan oleh Barista di Dessert Darlings Indra Nugraha berikut ini.
Baca juga:
Setelah mencampur bahan untuk membuat boba, kamu harus merebusnya hingga mengembang.
"Boba yang mentahnya itu direbus sampai mengambang kurang lebih 10 menit," kata Indra saat ditemui Kompas.com di Dessert Darlings, Kamis (31/3/2022).
Perbandingan boba dan air yang digunakan tidak jauh berbeda. Indra menyarankan untuk merebus tiap 250 gram boba dalam 350 mililiter air.
"Sampai airnya surut dan kental itu sudah cukup," ujarnya.
Baca juga: Sejarah Minuman Boba, Pengaruh Perkembangan Street Food di Taiwan
Setelah direbus, angkat dan tiriskan boba menggunakan saringan. Selanjutnya, rendam boba untuk mencegah boba saling menempel.
"Disaring dan direndam air suhu ruangan sebanyak 100 mililiter," kata Indra.
Baca juga: