Sejarah Minuman Boba, Pengaruh Perkembangan Street Food di Taiwan

KOMPAS.com - Saat ini hampir sebagian besar masyarakat mengenal minuman boba. Minuman boba hadir di tengah masyarakat sekitar beberapa tahun belakangan.

Tidak hanya masyarakat biasa, tren minuman boba ini bahkan hingga ke kalangan artis. Hal ini dimanfaatkan para artis untuk membuka gerai minuman boba.

Beberapa artis yang membuka usaha minuman boba seperti Jovi Adhiguna, Fadil Jaidi yang membuka Street Boba, hingga Denny Cagur yang membuka Royal Jali.

Baca juga:

• 7 Boba Enak di Jakarta, Bukan Cuma Xing Fu Tang
• Apa Itu Taro Boba? Teh Susu Ungu dengan Bola Tapioka
• Resep Es Coklat Boba, Minuman ala Kafe Kekinian

Lantas, bagaimana awal minuman boba ini hingga bisa terkenal?

Boba merupakan bola kecil yang terbuat dari pati tapioka yang direbus dalam sirup gula merah untuk memberi rasa manis dan warna hitam gelap dilansir dari Allrecipes.

Selain itu, boba memiliki tekstur yang kenyal ketika masuk ke mulut. Boba ini sering dipasangkan dengan berbagai varian minuman terutama milk tea.

SHUTTERSTOCK/ELENA VESELOVA Ilustrasi bola tapioka untuk bubble tea.

Berawal dari mencampur dengan es teh susu

Awal hadirnya boba pertama kali masih belum terlalu jelas.

Dilansir dari Chowhound, minuman boba berasal dari sebuah kedai teh yaitu Chun Shui Tang Teahouse di Taichung, Taiwan pada 1980-an.

Pada tahun tersebut, kedai teh merupakan pemasok awal es teh susu yang ditambahkan ke dalam daftar menu.

Setelah itu, seorang karyawan di kedai teh Chun Shui Tang yaitu Lin Hsui Hui mencoba untuk mencampur bola tapioka dari sebuah makanan penutup yang populer di Taiwan yaitu Fen Yuan ke dalam segelas es teh susu.

Baca juga:

• Cara Membuat Boba ala Rumahan Pakai Tepung Sagu
• Resep Boba Nutrijell ala TikTok, Butuh 5 Bahan Saja
• Cara Membuat Boba Sendiri di Rumah, Pakai 2 Bahan Saja
  

gowithstock Ilustrasi teh boba yang menyegarkan dan nikmat

Sejarawan makanan dan pembuat bubble tea setuju bahwa bubble tea pertama kali muncul pada akhir 1980-an di antara budaya makanan jalanan kosmopolitan Taiwan yang berkembang pesat.

Minuman boba kemudian menyebar ke seluruh Asia Timur pada 1990-an. Awalnya, bubble tea hanya dapat ditemukan pada menu minuman di restoran Taiwan.

Aakhir 1990-an, gerai bubble tea khusus pertama telah dibuka di Los Angeles yang akhirnya menyebar ke Asia Timur dan Tenggara hingga New York

Di Indonesia, minuman boba masuk pertama kali pada 2000 yaitu dengan bukanya gerai Quickly.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)