Resep Ayam Kungpao Praktis, Masak Cepat untuk Buka Puasa dan Sahur

KOMPAS.com - Kungpao chicken atau ayam kungpao cocok jadi makanan buka puasa atau sahur praktis.

Selain rasanya yang enak, ayam kungpao juga termasuk makanan minim minyak. Ini bisa jadi alternatif makanan di tengah mahalnya harga minyak goreng.

Cara membuatnya cukup mudah dan bisa dimasak beberapa saat sebelum waktu berbuka puasa atau sahur. 

Berikut resep ayam kungpao dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ayam" (2010) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa dicoba.

Baca juga:

• Resep Ayam Kung Pao ala Restoran, Lengkap Pakai Kacang Mete
• Resep Ayam Kecap Suwir Bawang Bombay, Lauk Makan yang Nikmat
• Resep Ayam Kecap Sunda, Bumbunya Meresap Sempurna

Resep ayam kungpao

Bahan:

• 350 gram dada ayam (potong dadu)
• 6 buah cabai merah kering (rendam di air hangat dan potong 3 cm)
• 50 gram mete goreng
• 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu perendam:

• 1 sendok makan kecap asin
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok makan jahe parut (peras dan ambil airnya)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Baca juga:

• Resep Ayam Kecap Simple, Hanya 3 Langkah Masak
• Resep Ayam Suwir Kecap, Lauk Kering Tahan Lama
• Resep Ayam Suwir Cabai Pete, Bikin Stok Lauk yang Praktis 

Cara membuat Ayam Kungpao:

1. Campur semua bahan bumbu perendam ke dalam mangkuk berukuran sedang, lalu masukan daging ayam dan diamkan selama lima hingga 10 menit.

2. Panaskan lima sendok minyak goreng di dalam wajan menggunakan api sedang, lalu tumis ayam hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

3. Masukkan cabai merah ke dalam minyak sisa menumis ayam, dan masak sampai muncul aroma pedas. 

4. Masukkan ayam ke dalam tumisan, lalu tuang 50 mililiter air dan sisa bumbu perendam ke dalam wajan. Masak sembari diaduk sampai kuah tumisan kering dan agak lengket. 

5. Tambahkan mete dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sajikan ayam kung pao sebagai lauk untuk berbuka puasa. 

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ayam" (2010) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)