Resep Cireng Ketupat Isi Opor Ayam Suwir, Olahan Makanan Lebaran Sisa

KOMPAS.com - Ketupat dan opor ayam sisa Lebaran masih banyak? Jangan dibuang. Kamu bisa olah jadi camilan lezat yaitu cireng nasi.

Proses membuat cireng nasi juga menyenangkan dibuat bersama keluarga, khususnya anak-anak.

Ada beberapa proses awal yang harus kamu lakukan untuk membuat camilan ini. Pertama pastikan ketupat dan opor ayam tidak basi atau layak konsumsi.

Baca juga: Resep Nasi Opor Rice Cooker, Sarapan dari Opor Ayam Tak Habis

Selanjutnya, tumbuk ketupat dengan lumpang atau cobekan agar nanti mudah dibentuk. Suwir-suwir daging ayam opor, tiriskan kuahnya dan tumis sebentar.

Berikut resep dasar cireng nasi dari Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung Fathul Abrar, yang dimodifikasi.

Resep cireng ketupat isi opor ayam

Bahan:

• 2-3 buah ketupat berukuran besar, tumbuk
• 100 gram tepung aci atau tapioka
• 2 batang daun bawang
• 100 ml air
• 3-4 siung bawang putih goreng, haluskan
• Garam, merica, dan minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

• 3 potong besar ayam opor, suwir
• ati atau ampela, cacah (opsional)
• Cabai rawit cacah (sesuai selera jika suka pedas)

Baca juga: Resep Burger Ketupat Isi Ayam Teriyaki, Olahan Ketupat Sisa Lebaran

Cara membuat cireng nasi isi opor ayam:

1. Tumis sebentar suwiran ayam opor, ati, ampela, dan cabai rawit agar tercampur rata. Sisihkan.

2. Campur semua bahan cireng di panci, panaskan di kompor dan masak sampai adonan lengket. Sisihkan. Masukkan tepung tapioka dan aduk rata.

3. Bulan adonan bulat pipih lalu isi dengan tumisan isi. Bulatkan dan pipihkan sedikit agar berbentuk seperti cireng.

Baca juga: Resep Puding Ketupat Manis, Panggang Pakai Oven

4. Goreng cireng di minyak panas dengan api sedang. Tidak perlu goreng cireng sampai kuning keemasan, cukup putih saja.