3 Cara Membuat Daging Brisket Asap, Ide Bisnis Rumahan

3. Pengasapan daging

Kamu tidak perlu membolak-balik daging brisket saat pengasapan karena hawa panas dari asap akan menyelimuti semua sisi daging. 

Hal terpenting dalam pengasapan yaitu menjaga suhu alat tetap stabil supaya daging bisa matang sempurna dan tidak hangus.

Setelah diasapkan selama lebih kurang 12 jam, sebaiknya istirahatkan daging di dalam alat terlebih dahulu sebelum diangkat.

"Ketika daging diasap, dia akan mengencang satu sama lain, sehingga teksturnya akan keras. Resting atau istirahatkan daging supaya lunak dan empuk kembali," kata Yudhis.

Baca juga:

• Apa itu Asado, Teknik Panggang Daging ala Argentina?
• 4 Cara Masak Asado Daging Bakar Argentina yang Sederhana

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)