Resep Sup Kacang Polong, Spesial Pakai Daging Sapi Asap

KOMPAS.com - Cuaca di rumah sedang dingin? Coba buat sajian sup kuah kental yang creamy berikut ini.

Ada resep sup kacang polong dengan tambahan daging asap iris dadu yang menambah spesial masakan.

Ikuti cara membuat sup kacang polong dari buku “Resep Sup Favorit” (2013) oleh TIM IDE MASAK terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Vietnam, Pakai Kacang Polong

Resep sup kacang polong

Bahan:

• 100 gram daging asap, iris dadu
• 1000 ml kaldu daging
• 1000 ml air
• 60 gram kacang polong, rendam dengan air semalaman, tiriskan
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sdt thyme segar cincang
• ½ sdt bubuk pala
• 1 sdm air lemon
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica

Baca juga: Resep Risotto Ayam Kacang Polong, Bisa Pakai Sisa Daging Ayam

Cara membuat sup kacang polong

DOK.PEXELS/SAURABH WASAIKAR Ilustrasi kacang polong rebus.

1. Masak air bersama kacang polong dalam panci selama satu jam atau sampai kacang polong lunak. Tiriskan.

2. Masukkan kacang polong pada food processor, proses hingga halus.

3. Tuang kacang polong yang sudah halus ke dalam panci bersama kaldu. Masukkan bawang bombai, daun bawang, seledri, thyme, dan pala. Aduk hingga rata, masak selama 30 menit.

Baca juga: Resep Perkedel Jagung Kacang Polong, Lauk Sahur Sehat Tinggal Goreng

4. Tambahkan garam, merica, dan air jeruk lemon. Aduk rata, masukkan daging asap dan kecilkan api sambil terus diaduk selama lima menit.

5. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Buku “Resep Sup Favorit” (2013) oleh TIM IDE MASAK terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)