4 Cara Pilih Bit Segar, Perhatikan Ukurannya

KOMPAS.com - Buah bit adalah tanaman umbi berwarna merah terang yang rasanya unik. Buah ini kerap diolah menjadi jus maupun salad. 

Dalam pengolahannya sebaiknya memakai buah bit segar yang bagus agar rasanya lebih enak. Terlebih jika ingin mengonsumsi buah bit dalam kondisi mentah. 

Baca juga:

• 4 Ragam Menu Diet Sehat dan Lezat dari Buah Bit
• 5 Cara Pilih Stroberi Segar dan Manis, Lihat Warna dan Ukurannya

Berikut cara memilih buah bit seperti dilansir dari The Spruce Eats dan Washington Post.

1. Kenali jenisnya 

Buah bit identik umbi berwarna merah. Walau begitu sebetulnya jenis buah bit cukup beragam. Oleh karena itu kamu perlu mengetahui macam-macam varietas buah bit sebelum mengolahnya.

Selain bit merah, tersedia pula bit golden atau emas, dan chioggia. Bit emas memiliki rasa sedikit manis dan kurang aroma tanahnya tidak kuat. 

Bit ini bisa jadi alternatif buatmu yang kurang suka bit merah karena aroma dan rasa tanahnya cukup kuat. 

PIXABAY/ Couleur Ilustrasi aneka ragam buah bit.

Sementara itu, bit chioggia memiliki garis-garis pada bagian umbinya. Garis tersebut biasanya berwarna kuning atau oranye.

Bit chioggia paling enak jika dimakan mentah. Sebab jika dimasak rasa aslinya akan memudar.

Baca juga:

• Resep Jus Buah Bit Kelapa Muda, Tidak Bau Tanah
• Resep Jus Bit Madu, Minuman Segar untuk Darah Tinggi

2. Pilih yang ukurannya tidak terlalu besar

Saat memilih buah bit sebaiknya cari yang ukurannya tidak terlalu besar. Bit yang berukuran kecil atau sedang cenderung lebih manis dan umbinya lebih empuk. 

Sementara, umbi bit berukuran besar biasanya keras dan berkayu karena usianya sudah terlalu tua.

Baca juga:

• 10 Kesalahan Masak Ubi Jalar, dari Cara Pilih hingga Pengolahan
• 5 Cara Kukus Ubi Jalar agar Empuk dan Warnanya Tetap Cerah

3. Pilih yang masih ada daunnya

Ketika membeli buah bit pilih yang masih ada daunnya. Hal tersebut merupakan tanda bahwa buah bit masih segar dan belum disimpan lama.

PIXABAY/ leppäkerttu Ilustrasi buah bit atau beet root segar.

4. Cek tampilannya 

Cara memilih buah bit segar bisa dengan melihat tampilannya. Pastikan kulitnya tidak cacat, umbinya padat, serta akar tunggangnya menempel. 

Jika tidak, bisa jadi bit tersebut sudah terlalu tua dan umbinya mulai berkayu. 

Baca juga: 4 Cara Pilih Wortel yang Bagus, Hindari yang Memar

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)