Resep Keripik Belut untuk Jualan, Renyah dan Tidak Amis

KOMPAS.com - Belut dapat diolah menjadi aneka hidangan lezat, salah satunya keripik. Camilan ini bisa jadi stok kudapan di rumah atau ide jualan.

Cara membuat keripik belut sebetulnya simpel, tapi sebelum mengolah kamu perlu mencucinya beberapa kali agar tidak berdarah dan amis.

Guna menambah tekstur, belut yang telah dibersihkan perlu dilumuri dengan tepung berbumbu.

Baca juga:

• Resep Belut Goreng Kremes, Dijamin Kriuk!
• Resep Keripik Kaca BonCabe, Camilan Unik Terbuat dari Tapioka

Berikut resep keripik belut dari "30 Resep & Peluang Usaha Snack Kering Dalam Kemasan" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.

Resep keripik belut

Bahan

• 1000 gram belut ukuran kecil
• 20 gram kunyit
• 40 gram bawang putih halus
• 20 gram jahe
• 200 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 50 gram tepung terigu
• 20 gram garam
• 400 ml minyak goreng

Cara membuat keripik belut

PIXABAY/ Mogens Petersen Ilustrasi belut goreng krispi

1. Bersihkan belut dari kotorannya, cuci hingga tidak berdarah. Sisihkan.
2. Campur sebagian bumbu dengan belut. Goreng dengan api sedang sampai agak kering. Dinginkan.
3. Campur tepung terigu, telur, dan bambu, aduk hingga rata. Jika kurang encer, tambahkan air secukupnya. Masukkan belut yang sudah digoreng ke dalam adonan tepung.
4. Angkat lalu gulingkan di tepung beras.
5. Goreng belut kembali sampai matang dan kering. Tiriskan dan dinginkan. Kemas atau simpan dalam stoples.

Baca juga: 4 Cara Masak Belut, Saran dari Koki Profesional

Buku "30 Resep & Peluang Usaha Snack Kering Dalam Kemasan" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)