Resep Keripik Kulit Ayam Tanpa Tepung, Hasilnya Lebih Crispy Tahan Lama

KOMPAS.com - Keripik kulit ayam kini banyak dijual oleh beberapa restoran cepat saji. Namun, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah.

Terdapat dua cara masak keripik kulit ayam yaitu dipanggang dan digoreng. Apabila kulit ayam dipanggang hasilnya bisa lebih renyah dan kamu tidak perlu menghabiskan minyak goreng.

Bumbu bubuk keripik kulit ayam bisa menyesuaikan selera misalnya cabai bubuk, lada, dan garam.

Kali ini, mulailah dengan membuat keripik kulit ayam berbumbu garam saja seperti resep dari Great British Chefs.

• Baca juga: 4 Kesalahan Goreng Kulit Ayam, Bikin Hasilnya Gagal Kriuk
• 6 Cara Goreng Kulit Ayam agar Renyah dan Tidak Berminyak
• Resep Kulit Ayam Goreng Crispy Tahan Lama, Pakai Tepung Sagu

Resep keripik kulit ayam

Bahan keripik kulit ayam

• 2 lembar kulit bagian paha ayam
• Garam secukupnya

Baca juga:

• 7 Tempat Makan Kulit Ayam di Jakarta, Renyahnya Bikin Ketagihan
• Resep Kulit Ayam Crispy dengan 3 Langkah Mudah, Dijamin Kriuk!
• 7 Nasi Kulit Ayam di Surabaya, Harga Mulai Rp 17.000

Cara membuat keripik kulit ayam

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius.
2. Letakkan kulit di atas meja, bagian kulitnya di bawah. Gunakan pisau untuk membuang sisa lemak pada bagian dalam kulit. Cara ini membuat kulit semakin tipis jadi renyah setelah dipanggang.
3. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti. Letakkan kulit ayam di dalam loyang, taburi dengan garam. Tutup kulit dengan kertas roti lagi. Tumpuk menggunakan loyang sebagai pemberat agar kulit tetap datar.
4. Panggang kulit selama 10-15 menit sampai renyah dan warnanya coklat keemasan. Pastikan kulit tidak sampai gosong untuk menghidari rasa pahit. Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Tips: Lemak yang tadi kamu sisihkan dari kulit ayam bisa diolah menjadi mentega. Beri garam dan simpan di dalam wadah kedap udara. Simpan di suhu ruangan, tempat sejuk dan gelap selama lima hari.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)