Kompas.com - 23/01/2022, 18:06 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Mochi dapat dikreasikan dengan berbagai isian, salah satunya meses cokelat. Kreasi mochi ini cocok untuk jualan kekinian atau camilan anak. 

Cara membuatnya sama seperti mochi lainnya, tapi isiannya diganti meses cokelat. Kemudian, bagian luarnya pun digulingkan ke dalam meses. 

Selengkapnya, berikut resep mochi cokelat dari "Kue Mochi untuk Jualan" (2011) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Baca juga:

Resep mochi cokelat

Bahan

  • 400 gram tepung ketan
  • 700 ml air 
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 1/8 sdt garam 
  • 75 gram meses cokelat 

Bahan isi

  • 100 gram meses cokelat

Baca juga: 2 Beda Mochi dan Yangko, Sering Disangka Sama

Cara membuat mochi cokelat

ilustrasi mochi.SHUTTERSTOCK/RAIDZTOR ilustrasi mochi.

1. Aduk tepung ketan dan air dalam mangkuk, uleni. Saring campuran tepung ketan dengan serbet bersih. 

2. Peras dan ukur air perasaaannya hingga 600 militer, 100 militer terserap oleh tepung. 

3. Tambahkan santan demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan pewarna kuning atau merah muda, kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. 

4. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan. Isi dengan meses cokelat, bentuk menjadi bulatan. 

5. Gulingkan ke dalam meses cokela. Taruh dalam piring dan sajikan. 

Buku "Kue Mochi untuk Jualan" oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.