Resep Mochi Cokelat Simple, Kreasi Kekinian untuk Jualan

KOMPAS.com - Mochi dapat dikreasikan dengan berbagai isian, salah satunya meses cokelat. Kreasi mochi ini cocok untuk jualan kekinian atau camilan anak. 

Cara membuatnya sama seperti mochi lainnya, tapi isiannya diganti meses cokelat. Kemudian, bagian luarnya pun digulingkan ke dalam meses. 

Selengkapnya, berikut resep mochi cokelat dari "Kue Mochi untuk Jualan" (2011) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

• Sejarah Mochi di Indonesia, Kini Populer sebagai Oleh-oleh
• Resep Mochi Isi Kacang Tanah, Teksturnya Kenyal dan Lembut

Resep mochi cokelat

Bahan

• 400 gram tepung ketan
• 700 ml air 
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
• 1/8 sdt garam 
• 75 gram meses cokelat 

Bahan isi

Cara membuat mochi cokelat

1. Aduk tepung ketan dan air dalam mangkuk, uleni. Saring campuran tepung ketan dengan serbet bersih. 

2. Peras dan ukur air perasaaannya hingga 600 militer, 100 militer terserap oleh tepung. 

3. Tambahkan santan demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan pewarna kuning atau merah muda, kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. 

4. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan. Isi dengan meses cokelat, bentuk menjadi bulatan. 

5. Gulingkan ke dalam meses cokela. Taruh dalam piring dan sajikan. 

Buku "Kue Mochi untuk Jualan" oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com