Resep Chocolate Stick Cookies, Kreasi Kue Kering Modern untuk Natal

KOMPAS.com - Cokelat merupakan salah satu bahan yang sering digunakan untuk membuat kue kering, seperti dalam resep chocolate stick cookies. 

Topping cokelat potong dapat ditutupi dengan sedikit adonan sisa agar bentuknya semakin menarik.

Kamu bisa membuat chocolate stick cookies untuk Natal dengan mengikuti resep dari buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" (2019) oleh Veronica Dhani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Kue Semprit Kacang, Kue Kering Natal Gurih dan Manis
• Dewi Roti Semarang, Usaha Kue Kering sejak 1967, Langgeng 3 Generasi

Resep chocolate stick cookies 

Bahan I:

• 180 gr mentega
• 2 kuning telur
• 30 gr gula halus

Bahan II:

• 30 gr susu bubuk
• 220 gr tepung terigu sedang
• 40 gr maizena

Bahan III:

• 200 gr cokelat stik, potong dua bagian

Bahan IV (aduk rata):

• 1 kuning telur
• 1 sdt susu cair
• 1 tetes pewarna kuning telur

Baca juga:

• Resep Cinnamon Cookies Sagu, Kue Kering Natal Bebas Gluten
• 10 Toko Kue Kering Natal di Jakarta, Jualan Secara Online

Cara membuat chocolate stick cookies:

1. Campur dan kocok bahan I hingga mengembang dan putih. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

2. Ambil adonan, giling dengan ketebalan lima milimeter, potong-potong sebesar ukuran cokelat stik.

3. Letakkan cokelat stik, beri sisa adonan di atasnya. Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata. Olesi permukaannya dengan bahan IV.

4. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 15 menit. Kecilkan api menjadi 100 derajat celsius, lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan di dalam stoples.

Baca juga:

• Resep Kue Kering Spekuk Kenari, Kue Klasik untuk Natal
• Resep Nastar Cengkeh, Kue Kering dengan Aroma Khas Menggiurkan

Buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" (2019) oleh Veronica Dhani terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.