Resep Cinnamon Cookies Sagu, Kue Kering Natal Bebas Gluten

KOMPAS.com - Cinnamon cookies yang merupakan salah satu varian kue kering umumnya menggunakan terigu protein rendah agar tekstur kue renyah.

Kamu bisa mendapatkan hasil kue kering renyah serupa dengan menggunakan tepung sagu.

Pemilihan tepung sagu sebagai bahan utama cinnamon cookies pun tepat bagi kamu yang mengurangi konsumsi bahan makanan mengandung gluten.

Resep cinnamon cookies merupakan kreasi dari PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ), perusahaan induk yang memproduksi sagu Sapapua dan edamame dari Jember bernama Edashi.

Baca juga:

• Resep Roti Cinnamon Roll, Adonan Tak Perlu Diuleni
• Resep Donat Cinnamon dengan Topping Krim Lemon, Kreasi Donat ala Kafe
• Resep Cinnamon Roll Khas Swedia, Hidangan Spesial untuk Tamu

Resep cinnamon cookies sagu

Bahan cinnamon cookies

• 250 gram sagu Sapapua
• 100 gram margarin putih
• 100 gram gula pasir
• 50 gram kacang almond, cacah
• 2 butir kuning telur
• 5 gram cokelat bubuk
• 5 gram susu bubuk
• 5 gram kopi bubuk
• 2,5 gram kayu manis bubuk
• 2 gram perisa kopi
• 1,5 gram perisa vanili

Baca juga:

• Beda Fungsi Tepung Terigu Serbaguna, Protein Rendah, dan Protein Tinggi
• Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue
• Strategi Angkat Sagu Jadi Pangan Alternaif, Kurangi Ketergantungan akan Beras

Cara membuat cinnamon cookies sagu

1. Tuang margarin putih dan gula pasir ke dalam mikser. Aduk menggunakan kecepatan sedang hingga lunak dan tercampur rata.
2. Tambahkan kuning telur, perisa kopi, dan perisa vanili. Aduk rata.
3. Siapkan mangkuk. Campur Sapapua, cokelat bubuk, susu bubuk, kopi bubuk, kayu manis bubuk, dan kacang almond. Aduk rata.
4. Masukkan bahan kering ke dalam adonan di dalam mikser sedikit demi sedikit. Aduk rata.
5. Tuang adonan di atas kertas roti, pipihkan sampai ketebalan tiga milimeter. Cetak menggunakan cetakan kue.
6. Panggang selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celsius. Keluarkan dari oven. Ambil kue dan sajikan. Kalau masih sisa, simpan di dalam kontainer bertutup rapat.

Baca juga:

• Resep Milk Bread Tepung Sagu, Roti Tawar Lembut Tanpa Gluten
• Resep Kastengel Keju Sagu yang Renyah dan Lumer di Mulut
• Resep Pasta Sagu Saus Pesto Edamame, Cocok untuk Diet Gluten dan Vegan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)