Resep Urap Tahu Aneka Batang dari Pemenang Foodplace Cooking League 2021 

KOMPAS.com - Juara kontes masak online Foodplace Cooking League 2021 Avita Unaiya @avitaunaiya berhasil menjadi juara setelah memasak kreasi tahu di babak final.

Para finalis ditantang untuk membuat kreasi tahu kreatif dengan bahan makanan sisa dalam waktu masak 30 menit.

Tantangan semakin menantang ketika Avita harus memasukkan bahan di Mistery Box, berisi yoghurt dan keju.

Namun ia berhasil menyelesaikan tantangan tersebut dengan baik dan menjadi jawara Foodplace Cooking League 2021. 

Berikut resep krasi tahu kreatif dari Avita Unaiya yaitu Resep Urap Tahu Abang (Aneka Batang) yang bisa kamu contoh di rumah. 

Baca juga:

• Ini Dia Pemenang Foodplace Cooking League 2021, Ubah Sisa Jadi Rasa 
• Yuk Ikut Kontes Masak Online dari Bahan Sisa, Foodplace Cooking League

Resep Urap Tahu Abang (Aneka Batang)

Bahan:

• 350gr tahu putih
• 50gr batang kangkung
• 50gr batang pakchoy putih
• 50gr batang kembang kol
• 50gr wortel
• 3 lembar besar kol ungu
• 5 daun jeruk
• 70gr gula merah (disisir/iris² tipis)
• 2sdt garam

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 pcs kemiri
• 11 cabe merah
• 4 cabe rawit
• 2 ruas kencur
• 1 sdt terasi
• 50ml minyak goreng

Bahan tambahan dari mystery box (opsional):

• 2 sdm keju quick melt
• 1 sdm yogurt plain

Baca juga:

• Cara Goreng Singkong Sisa Kemarin agar Tidak Menyerap Minyak Banyak
• Resep Kaserol Ayam Roti Tawar Sisa yang Hampir Jamuran

Cara membuat Urap Tahu Abang (Aneka Batang):

1. Cuci bersih dan potong-potong batang kangkung, batang pakchoy, batang kembang kol.

2. Cuci bersih dan potong-potong kol ungu.

3. Kupas dan potong-potong wortel seperti korek api. 

4. Rebus batang kangkung, batang pakchoy, batang kembang kol, wortel. Sampai setengah empuk, jangan terlalu empuk supaya tetap ada tekstur renyah. Angkat dan tiriskan.

5. Blender semua bumbu halus.

6. Remas-remas tahu sampai hancur, campurkan bahan mystery box. Bahan ini boleh tidak digunakan, opsional.

7. Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum. 

8. Masukkan daun jeruk, gula merah, garam. Tumis sampai gula merah larut. 

9. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, aduk dan masak terus sampai matang dan agak kering sambil terus koreksi rasa.

10. Matikan kompor, ambil daun jeruk dari campuran bumbu, masukkan semua sayuran, aduk rata.

11. Tata di piring saji.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Kembang Kol, Bikin Sajian Vegetarian dari Bahan Sisa
• Resep Bubur Ayam dari Nasi Sisa Semalam, Masak Pakai Magic Com

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Avita Unaiya (@avitaunaiya)