10 Oleh-oleh Makanan dari Mataram, Ada Terasi Lombok

KOMPAS.com- Masing-masing daerah memiliki ciri khas wisata, kebudayaan hingga kuliner sendiri.

Seperti di Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat kamu bisa menemukan ragam kuliner khas yang unik.

Baca juga: Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam di Kota Mataram, Lombok, Pantai sampai Kota Tua

Mulai dari susu kuda liar, telur asin bakar, hingga olahan rumput laut, semua ada di Mataram.

Berikut rangkuman Kompas.com 10 oleh-oleh serba kuliner khas Mataram.

1. Telur asin bakar

Makanan khas satu ini adalah hasil inovasi dari masyarakat Dusun Gubuk Baru, Desa Terara, Kabupaten Lombok Timur pada tahun 2012.

Tekstur dari telur asin bakar lebih padat. Warna kuning pada telur asin bakar juga lebih cerah dibandingkan dengan telur asin pada umumnya.

Telur asin bakar juga memiliki rasa yang tidak terlalu asin dan ada aroma asap yang menambah kenikmatan.

Untuk dibawa sebagai oleh-oleh, kamu tidak perlu khawatir. Karena telur asin bakar memiliki daya tahan yang cukup lama.

2. Dodol rumput laut

Seperti namanya, dodol khas satu ini berbahan dasar rumput laut.

Jika dibandingkan dengan dodol pada umumnya, dodol rumput laut memiliki warna yang tidak keruh atau bening.

Tidak hanya unik, camilan ini juga dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Seperti mampu membersihkan toksin dalam tubuh, anti bakteri dan menyeimbangkan berat badan.

Dodol rumput laut dapat dibeli di berbagai pusat oleh-oleh seputar Mataram. Seperti Toko Pheonix Food yang terletak di Jalan AA. Gede Ngurah Cakranegara, Kota Mataram.

Baca juga: Menikmati Rumput Laut Hinga Mbeta yang Langka Khas Flores Rongga

SHUTTERSTOCK/PAUL'S LADY Ilustrasi susu kuda dituang ke kontainer.

3. Susu kuda liar

Susu kuda liar adalah oleh-oleh khas yang dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Susu ini dipercayai mampu mengatasi berbagai penyakit seperti paru-paru basah, leukimia, kanker, tipes, dan bronkitis.

Selain memiliki banyak khasiat, susu kuda liar juga memiliki masa ketahanan yang cukup lama.

Melansir Kompas.com (02/06/2020) berbeda dengan susu sapi yang harus melewati proses pemanasan dengan suhu tertentu, susu kuda liar dapat bertahan hingga beberapa bulan dengan proses fermentasi alami.

4. Terasi lombok

Oleh-oleh yang satu ini cocok untuk keluarga atau teman yang memiliki hobi memasak.

Terasi khas Lombok memiliki rasa yang khas. Cocok untuk dijadkan sambal atau variasi masakan dengan terasi lainnya.

Untuk mendapatkan terasi Lombok, kamu bisa mengunjungi pasar tradisional yang ada di area Mataram.

Baca juga: Cara Membedakan Terasi Bangka yang Asli dan Palsu

KOMPAS/RIZA FATHONI Jueria (39), pedagang madu di Desa Batudulang, Kecamatan Batulanteh, Kabupaten Sumbawa, Nusa Tenggara Barat, memberi label pada botol kemasan madu. Madu tersebut, antara lain, dijual ke Mataram dan Bali.

5. Madu sumbawa

Belum lengkap mengunjungi Mataram jika tidak membawa pulang madu Sumbawa ke kampung halaman.

Jika madu pada umumnya berwarna coklat keemasan, madu khas Sumbawa berwarna putih. Hal ini disebabkan oleh proses panjang yang dilakukan.

Walaupun berasal dari Sumbawa, Nusa Tenggara Barat, madu ini dapat ditemu dibeberapa tempat di Kota Mataram.

KOMPAS.com / KRISTIANTO PURNOMO Tuak manis dijajakan di Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat, Rabu (18/3/2015). Tuak manis merupakan minuman khas Lombok yang terbuat dari air buah enau.

6. Tuak manis

Mendengar nama tuak mungkin terlintas dipikiran kamu bahwa minuman ini mengandung alkohol. Namun, oleh-oleh khas Mataram satu ini tidak memabukkan dan memiliki rasa yang manis segar.

Tuak khas ini terbuat dari buah beluluk yang memiliki rasa yang manis. Buah beluluk tersebut diproses sedemikian rupa hingga menghasilkan tuak yang manis.

Sayangnya, tuak manis ini tidak memiliki masa ketahanan yang cukup lama. Jika kamu ingin membawa minuman ini sebagai oleh-oleh, pastikan bahwa selalu disimpan dalam keadaan dingin.

SHUTTERSTOCK/ADRIEFOTO Ilustrasi sambal khas Indonesia.

7. Sambal encim

Oleh-oleh khas Mataram satu ini cocok untuk kamu para pecinta sambal.

Sambal ini dibuat menggunakan resep tradisional khas Lombok. Maka dari itu sambal ini cocok untuk dijadikan oleh-oleh untuk teman dan keluarga di kampung halaman.

Sambal encim memiliki banyak varian rasa. Seperti rasa cabai hijau, sambal terasi taliwang, sambal ebi, sambal ikan asap, sambal rumut laut, hingga sambal rendang.

Baca juga: Tips Simpan Sambal Ulek di Freezer, Bisa Awet hingga 2 Bulan

8. Keripik rumput laut

Selain menjadi diolah menjadi dodol yang kenyal, rumput laut juga dapat diolah menjadi keripik yang renyah.

Selain memiliki rasa nikmat dan renyah, keripik rumput laut juga memiliki kandungan gula dan kolestrol yang rendah.

Keripik rumput laut juga memiliki ragam varian rasa seperti rasa jagung manis, keju, original, dan barbeque.

Untuk kamu yang ingin membeli keripik rumput laut sebagai oleh-oleh, perlu diketahui bahwa ada dua jenis keripik rumput laut yang dijual.

Yaitu keripik rumput laut yang terbuat dari rumput laut yang dikeringkan dan digoreng, dan yang terbuat dari tepung rumput laut kemudian diolah menjadi keripik.

9. Stik kangkung

Jika kamu mencari oleh-oleh untuk keluarga atau teman yang pecinta cemilan, stik kangkung bisa menjadi pilihan.

Jika pada umumnya camilan gurih berbahan dasar tepung terigu, di Mataram kamu bisa menemui camilan yang berbahan dasar kangkung.

Stik kangkung memiliki banyak varian rasa dan daya tahan yang cukup lama.

Baca juga: Plecing Kangkung Lombok dan Bali, Serupa tetapi Tak Sama

Kompas.com/Wahyu Adityo Prodjo Potret empat bungkus Kopi Lombok yang masing-masing mempunyai berat 250 gram.

10. Kopi lombok

Seperti daerah lainnya di Indonesia, Nusa Tenggara Barat juga memiliki kopi khas daerah sendiri.

Salah satu kopi yang terkenal adalah kopi prabe. Kopi ini berasal dari salah satu dusun di Nusa Tenggara Barat yaitu dusun prabe.

Proses pembuatan kopi prabe masih sangat tradisional tanpa campuran apapun sehingga kopi ini memiliki aroma yang khas.

Tidak perlu jauh-jauh ke dusun Prabe, kamu bisa membeli kopi prabe di warung-warung kopi di Kota Mataram.