Apa Itu Kayu Manis yang Dulu Identik dengan Masakan Kaum Elit di Eropa?

KOMPAS.com - Kayu manis merupakan rempah aromatik yang berguna untuk menambahkan rasa manis dan sedikit pedas pada makanan.

Dilansir dari Masterclass, kayu manis berasal dari pohon kayu manis (cinnamomum tropis) dan dijual sebagai batang kayu manis atau bubuk halus.

Kayu manis mengandung beberapa senyawa aromatik. Senyawa aromatik yang paling dikenal yaitu cinnamaldehyde.

Baca juga:

• Sejarah Cinnamon Roll, Roti Kayu Manis Asal Swedia Favorit Dunia
• Napak Tilas Kapal yang Ada di Relief Borobudur Arungi Jalur Kayu Manis Nusantara
• Resep Infused Water Serai Kayu Manis untuk Ringankan Batuk

DOK.SHUTTERSTOCK/HANDMADEPICTURES Ilustrasi kayu manis bubuk.

Rempah aromatik untuk masakan kaum elit

Di zaman kuno, kayu manis dihargai karena aromanya yang manis, tajam, dan nikmat.

Selama abad pertengahan di Eropa, kayu manis merupakan bahan dari simbol status dalam masakan yang dinikmati oleh kaum elit.

Kayu manis dibawa oleh pedagang Arab dari Ceylon (saat ini Sri Lanka) ke Eropa.

Baca juga:

• Cara Membuat Popcorn Manis, Pakai Bubuk Kayu Manis Biar Lebih Harum
• Sirup Kayu Manis Khas Kerinci Jambi, Olahan Minuman untuk Kesehatan
• Resep Soto Ayam Banjar, Pakai Bumbu Dasar Putih dan Kayu Manis