Resep Crepes Cokelat dengan Vla Buah, Kreasi Camilan untuk Anak

KOMPAS.com - Coba buat crepes cokelat vla buah untuk camilan anak di akhir pekan. 

Tekstur kulit crepes yang lembut dan rasa vla buahnya yang manis membuat anak-anak menyukainya. 

Dalam resep ini, buah yang digunakan ialah nanas, stroberi, kiwi, dan anggur. Walau demikian, kamu dapat mengkreasikannya dengan aneka buah lainnya seperti mangga atau apel.

Baca juga: Resep Martabak Manis Tipis Kering, Jajanan Jadul Mirip Crepes

Berikut resep crepes coklat vla buah dari buku "Super Snack Untuk Anak" karya Tim Sarasvati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi. 

Resep crepes cokelat vla buah 

Bahan crepes

• 100 gram tepung terigu serbaguna 
• 2 sdm gula pasir 
• 2 sdt cokelat bubuk, campur dengan 1 sdm air panas
• 2 butir telur ayam ukuran sedang 
• 100 ml susu cair 
• 25 ml air 
• 1 sdm mentega cair
• 1 sdm kismis, rendam dalam air panas dan tiriskan

Buah potong 

• 50 gram nanas, potong dadu 
• 1 buah kiwi, potong kecil-kecil 
• 8 buah stoberi, belah menjadi 4 bagian 
• 8 buah anggur merah, belah dan buah isinya

Baca juga: Resep Bola Makaroni Keju Creamy, Bikin untuk Camilan Anak

Bahan vla

• 2 kuning telur ayam 
• 65 gram gula pasir 
• 2 sdm tepung maizena 
• 200 ml susu cair atau UHT 
• 1 sdt vanili bubuk 
• Minyak goreng untuk olesan secukupnya

PEXELS/ Elina Fairytale Ilustasi seorang anak sedang mengisi crepes dengan vla buah.

Cara membuat crepes cokelat vla buah

1. Crepes: Proses semua bahan crepes kecuali air rendaman kismis dengan menggunakan blender. Gunakan kecepatan medium agar adonan lebih halus.  

Diamkan adona selama 30 menit atau semalaman. Jika perlu, simpan tertutup di dalam lemari es. 

2. Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan secukupnya, sekitar 60 mililiter sambil wajannya diputar. 

3. Masak hingga pinggirannya kering lalu balik menggunakan spatula. Masak sisi sebaliknya. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. 

Baca juga: Resep Crepes Lembut Isi Ayam, Cocok untuk Sarapan

4. Vla: Campur kuning telur, 25 gram gula pasir, tepung maizena, dan 100 mililiter susu cair. Aduk hingga licin.

5. Masukkan sisa susu, 40 gram gula pasir, dan air rendaman kismis ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan gula larut.

Dalam kondisi panas, tuang sebagian ke dalam campuran kuning telur sebelumnya. Aduk cepat dengan menggunakan whisk hingga rata.

6. Masukkan kembali ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.

Baca juga: Resep Leker Crispy dengan Teflon, Bikin Jajanan Jadul di Rumah

7. Tambahkan vanili. Setelah agak dingin, masukkan potongan buah ke dalamnya. 

8. Buka selembar crepes, isi dengan vla buah. Lipat empat lalu sajikan segera. 

Buku "Super Snack Untuk Anak" karya Tim Sarasvati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com