KOMPAS.com - Donat bomboloni bisa menjadi pilihan jika kamu menyukai sajian donat dengan isi berlimpah.
Berbeda dengan donat pada umumnya, bomboloni tidak dibuat seperti cincin alias tanpa lubang. Donat ini umumnya diisi dengan beragam filling seperti cream maupun selai buah.
Baca juga: 15 Resep Donat Empuk dan Mengembang Sempurna untuk Jualan
Resep bomboloni isi selai stoberi dalam buku "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa menjadi inspirasi.
Dalam resep ini, adonan ditambahkan dengan kentang kukus, sehingga teksturnya lebih lembut dan empuk. Berikut resep lengkapnya.
Baca juga: Resep Bomboloni Creme Brulee, Donat Goreng Berlapis Karamel
Bahan
Cara membuat bomboloni isi selai stroberi
1. Campur tepung terigu yang sudah diayak, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan kentang, keju, kuning telur, dan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni hingga rata.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis dan adonan tidak menempel pada wadah. Diamkan kurang lebih 30 menit.
Baca juga: Berapa Kali Adonan Donat Harus Diistirahatkan agar Mengembang Sempurna?
4. Bagi adonan masing-masing dengan berat 30 gram, bulatkan. Diamkan kembali selama 30 menit sampai mengembang.
5. Ambil adonan, bentuk bulat, lalu letakkan di loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu. Diamkan sekitar 30 menit.
6. Goreng donat dalam minyak yang sudah dipanaskan. Gunakan api sedang, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
7. Tusuk bagian samping donat dengan spuit donat. Semprot dengan selai stroberi yang sudah dimasukkan ke plastik segitiga.
Jika sudah, hias bagian atas donat dengan selai stoberi atau beri taburan gula halus. Sajikan.
Baca juga: Cara Goreng Donat agar Tidak Gosong dan Tidak Berminyak
Buku "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.