Resep Selai Cokelat Hazelnut, Bikin Sendiri Tanpa Pengawet

KOMPAS.com - Cokelat dan kacang adalah perpaduan yang cocok dan banyak digunakan pada resep makanan.

Kedua bahan tersebut bisa kamu olah menjadi selai cokelat kacang. Gunakan hazelnut atau kacang hazel yang sudah dikupas dan dihaluskan untuk membuat selai cokelat kacang.

Kamu bisa campur hazelnut halus ke dalam campuran cokelat dan krim yang sudah dimasak terlebih dahulu.

Kamu bisa menikmati selai cokelat hazelnut ini untuk roti tawar, bolu, atau kudapan lain seperti pisang goreng. 

Simak resep selai cokelat hazelnut yang dilansir dari BBC Food berikut ini.

Baca juga: Hindari 6 Kesalahan Saat Mengolah Cokelat, Perhatikan Jenis Cokelat

Resep selai cokelat hazelnut

Bahan:

• 80 gr hazelnut, kupas 
• 75 gr gula bubuk
  
• 100 gr dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
• 150 ml heavy cream dengan persentase lemak 42 persen (alternatif pakai whipping cream lemak tinggi)
• Sejumput garam
• 20 gr bubuk kakao
• 1 sdt ekstrak vanila

Cara membuat selai cokelat hazelnut:

1. Letakkan hazelnut di nampan pemanggang dalam oven dingin. Nyalakan oven dengan suhu 190 derajat Celcius dan panggang selama 15 menit.

Haluskan kacang panggang menggunakan food processor atau blender bersama gula bubuk sampai semulus mungkin sekitar empat sampai lima menit.

Baca juga: Resep Waffle Cokelat, Renyah di Luar Lembut di Dalam

2. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk besar. Masukkan krim, garam, dan bubuk kakao ke dalam panci, didihkan, lalu tuang ke cokelat.

Aduk hingga rata dan mengkilat. Campurkan adonan hazelnut dan ekstrak vanila.

3. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan (stoples bisa dikukus atau rebus air panas) dan gunakan selai cokelat hazelnut saat dingin.

Selai cokelat hazelnut bisa disimpat di tempat yang sejuk dan awet hingga 10 hari. 

Baca juga: Resep Cookies Cokelat Renyah, Mirip Kue Kemasan di Pasaran