Kenali 4 Jenis Keju Bahan Pressure Test MasterChef, Asing di Indonesia

3. Chevre

Keju chevre terbuat dari susu kambing dan berasal dari Perancis. Tekstur keju ini beragam, ada yang lembut dan berkrim.

Namun, ada juga yang keras dan mudah hancur. Semuanya tergantung berapa lama keju tersebut difermentasi.

Dilansir The Spruce Eats, karena diproduksi dari susu kambing, maka biasanya akan memiliki aroma dan rasa yang sangat kuat.

Rasanya asam dan earthy, akan semakin kuat jika semakin lama difermentasi.

Baca juga: 5 Keju Tradisional Asli Indonesia, Bahannya Unik-unik

Keju chevre bisa disajikan dalam bentuk cheese platter. Disajikan berurutan dari keju yang paling sebentar difermentasi, sampai yang paling lama untuk menghasilkan rasa yang beragam.

Namun, cara terbaik untuk menikmati keju chevre adalah dengan roti baguette dan segelas wine.

Keju ini akan sulit benar-benar meleleh saat dipanaskan. Dengan begitu, chevre cocok jika dikombinasikan dalam pasta atau jadi topping pizza.

Tergantung umurnya, chevre juga bisa dioles di atas biskuit untuk membuat canape atau campuran salad.