Resep Donat Goreng Keju, Alternatif Buat yang Kurang Suka Manis

KOMPAS.com - Donat keju cocok disajikan sebagai camilan teman minum teh atau kopi pada sore hari. Varian ini bisa menjadi pilihan jika kamu tak suka donat yang terlalu manis. 

Selain digunakan sebagai topping, keju pun dapat dipakai untuk isian donatnya. Dengan begitu, cita rasanya akan semakin gurih dan lezat. 

Namun baiknya gunakan dua jenis keju yang berbeda agar tekstur dan rasanya unik. Untuk topping bisa memakai keju chedar, sedangkan isiannya silakan gunakan keju quick melt.

Baca juga: Resep Donat Kampung Anti Gagal, Donat Tanpa Kentang

Berikut resep donat keju dari buku "Variasi Donat untuk Usaha" karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa menjadi inspirasi. 

Resep donat goreng keju 

Bahan

• 400 gram tepung terigu protein tinggi 
• 100 gram tepung terigu protein sedang 
• 20 gram susu bubuk 
• 50 gram gula pasir 
• 0,5 bungkus ragi instan 
• 1 sdt bread improver
• 1,5 sdt baking powder
• 0,5 bungkus ragi instan 
• 1 kuning telur 
• 50 ml susu evaporasi 
• 200 ml air es 
• 50 gram margarin 
• 1/2 sdt garam 
• 200 gram keju quick melt, potong kotak untuk isian

Baca juga: Cara Aktifkan Ragi Kering, Bekal Bikin Donat dan Roti Mengembang

Bahan topping

• 200 gram buttercream
• 150 gram keju cheddar, parut

SHUTTERSTOCK/ JUNESAMA Ilustrasi donat yang ditiriskan menggunakan sumpit.

Cara membuat donat goreng keju

1. Campur terigu, susu, gula, ragi, baking powder, dan bread improver, aduk rata. 

2. Tambahkan kuning telur, susu evaporasi, dan air. Uleni hingga elastis. 

3. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit. 

4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing adonan dengan berat 40 gram, bulatkan. Diamkan adonan selama 10 menit. 

Baca juga: Cara Goreng Donat Kentang yang Benar, biar Ada Cincinnya

5. Gilas adonan, beri potongan keju, lalu bentuk lonjong. Diamkan selama 10 menit di atas loyang yang telah ditaburi tepung terigu. 

6. Goreng donat dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

7. Olesi permukaan donat dengan buttercream lalu taburi parutan keju di atasnya. Sajikan.

Buku "Variasi Donat untuk Usaha" karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com