Kompas.com - 04/06/2021, 11:09 WIB
Resep ikan tongkol balado dengan campuran cabai merah, bawang merah, jahe, dan jeruk nipis ShutterstockResep ikan tongkol balado dengan campuran cabai merah, bawang merah, jahe, dan jeruk nipis
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Tumis tongkol pedas, kreasi masakan ikan murah-meriah yang cocok untuk makan siang. Anak kos pun bisa membuatnya karena simpel dan praktis.  

Pada resep ini, tumis tongkol pedas dimasak dengan aneka rempah dan kelapa parut. Penggunaan bahan tersebut dapat membuat hidangannya makin lezat dan beraroma. 

Simak resep tumis ikan tongkol pedas dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga: 3 Ciri-ciri Ikan Tongkol, Pelajari agar Tidak Salah Pilih

Resep tumis tongkol pedas

Bahan 

  • 1 ekor ikan tongkol, berat sekitar 800 gram, potong sesuai selera
  • 10 lembar daun salam 
  • 1 batang serai, memarkan 
  • 1/2 lembar daun pandan, potong 3 cm 
  • 500 ml air

Bumbu halus

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 10 buah cabai merah 
  • 1 sdm ketumbar sangrai 
  • 1/4 sdt jintan sangrai 
  • 10 buah adas sangrai 
  • 1 sdt merica bulat sangrai 
  • 3 sdm kelapa parut 
  • 1 sdm asam sunti (bisa diganti dengan 3 buah belimbing sayur)
  • 1/2 sdt garam 
  • 6 buah bawang merah

Baca juga: Resep Abon Ikan Tongkol, Stok Lauk Tahan Lama untuk Darurat Banjir

Ilustrasi proses menumis ikan tongkol suwir.SHUTTERSTOCK/ Ika Rahma H Ilustrasi proses menumis ikan tongkol suwir.

Cara membuat tumis tongkol pedas

1. Lumuri ikan dengan satu sampai dua sendok makan air jeruk nipis dan setengah sendok garam. Biarkan kurang lebih 15 menit.

Berikutnya, lumuri dengan bumbu halus, diamkan sekitar 10-15 menit. 

2. Panaskan lima sendok makan minyak, masukkan ikan, serai, daun pandan, dan daun salam. Balik-balik sampai ikan berubah warna, tuangi air. 

3. Masak sampai ikan matang dan kuah mengental. Sajikan. 

Baca juga: Resep Tongkol Rica-rica, Pedasnya Bikin Nagih

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 



25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X