Resep Kue Kacang Coklat, Kue Kering Manis untuk Lebaran

KOMPAS.com - Buat kamu yang berkeinginan untuk mengirimkan parcel berisikan aneka kue untuk keluarga dan kerabat tersayang, kamu bisa mengisi salah satu stoplesnya dengan kue kacang cokelat.

Cara membuat kue kacang cokelat terbilang mudah untuk diikuti.

Kamu bisa mencetak kue kacang tanpa cetakan yaitu dengan menggilas adonan dan memotongnya dengan pemotong kue berbentuk persegi panjang.

Hias kue kacang buatanmu dengan cokelat masak agar terlihat lebih menarik dan rasanya manis.

Baca juga: Resep Kue Kacang Jadul 4 Bahan, Manisnya Bikin Kangen Rumah Nenek

Sisca Soewitomo membagikan resep kue kacang cokelat dalam buku “1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep kue kacang cokelat

Bahan:

• 125 gram tepung terigu
• 200 gram kacang mete sangrai, cincang halus
• 100 gram gula bubuk
• 50 gram gula pasir
• 2 butir putih telur

Bahan untuk hiasan kue kacang cokelat:

• Cokelat masak secukupnya

Baca juga: Resep Kue Kering Modern, Kue Kacang Oreo

Cara membuat kue kacang cokelat

1. Siapkan loyang pipih dan pemotong kue yang sudah diolesi dengan margarin. Panaskan di dalam pemanggang dengan suhu 160 derajat celsius.

2. Tuang tepung terigu, kacang mete cincang, gula bubuk, dan gula pasir. Aduk dengan spatula hingga merata. Tambahkan dengan putih telur dan uleni adonan hingga bisa dibentuk.

3. Pipihkan adonan hingga setebal 0,5 cm. Potong dengan pemotong kue dan tata di atas loyang. Panggang selama 20 menit.

4. Angkat dan dinginkan. Kalau sudah dingin, celupkan ke dalam cokelat masak yang sudah dilelehkan. Biarkan hingga lapisan cokelat mengeras.

5. Simpan di dalam stoples kedap udara.

Buku “1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.