5 Tips Bikin Dapur Jadi Minim Sampah, Peringati Hari Bumi Sedunia

KOMPAS.com - Setiap tanggal 22 April, masyarakat di seluruh dunia akan memperingati hari bumi.

Peringatan hari bumi merupakan salah satu gerakan kesadaran akan kondisi lingkungan.

Khusus kamu yang menghabiskan banyak waktu di dapur, bisa lakukan langkah-langkah berikut untuk ikut ambil peran dalam menciptakan lingkungan yang lebih baik.

Dilansir dari Food.ndtv.com, berikut tips untuk bikin dapur jadi minim sampah dengan menggunakan metode zero-waste cooking.

Zero-waste cooking adalah gerakan memasak dengan mengolah bahan masakan semaksimal mungkin tanpa meninggalkan banyak limbah.

Baca juga: Apa Itu Zero Waste Cooking? Masak yang Berdampak untuk Lingkungan

1. Tanam sayur atau bahan makanan sendiri

Selama pandemi, tidak sedikit masyarakat Indonesia yang aktif memanfaatkan lahan rumah mereka menjadi kebun tanaman seperti sayur.

Kamu juga bisa memulainya. Produksi sayur secara mandiri dapat menjamin kualitas dari tanaman yang kamu buat dan mengurangi limbah produksi dan distribusi. 

Selain itu, beberapa limbah dapur seperti daun teh, kulit telur dan kulit buah dapat diolah menjadi pupuk kompos untuk menambah subur tanaman sayur kamu.

2. Masak dengan jumlah yang tepat

Sebelum mulai memasak, pastikan berapa banyak orang yang akan menyantap hidangan.

Kamu dapat menimbang kebutuhan bahan masakan sesuai dengan jumlah orang yang ada agar makanan tidak berakhir jadi sampah makanan. 

Baca juga: 5 Manfaat Zero Waste Cooking, Tren Kurangi Sampah Makanan

PIXABAY/SKITTERPHOTO Ilustrasi sayuran radish.

3. Belanja dengan bijak

Tips ini tidak hanya berlaku baik untuk leingkungan, tetapi juga untuk anggaran dan kesehatan diri sendiri.

Saat belanja, biasakan membaca label untuk memeriksa masa simpan suatu produk. Jika memungkinkan, pilih bahan masakan yang masih memiliki waktu simpan yang cukup lama.

Baca juga: 7 Kesalahan yang Buat Belanja di Supermarket Jadi Lebih Boros

Jangan memilih terlalu banyak produk yang dekat dengan tanggal kadaluwarsa karena itu berarti produk tidak dapat disimpan lebih lama.

Selain itu, pilih produk yang dapat digunakan untuk banyak resep masakan.

PIXABAY/JASMIN_SESSLER ilustrasi alat masak

4. Gunakan peralatan masak yang tepat

Jangan gunakan peralatan masak berbahan plastik sekali pakai karena diketahui dapat merusak lingkungan secara permanen.

Sebagai gantinya, gunakan peralatan masak yang terbuat dari bahan baja atau besi tuang yang berumur panjang.

Baca juga: Tips Zero Waste Cooking, Hemat Uang Belanja dan Baik Bagi Lingkungan

5. Memasak dari root-to-shoot

Bagian batang dan daun buah atau sayur cenderung jarang digunakan. Kedua bagian ini lebih sering berakhir menjadi sampah dapur.

Namun, dalam metode zero waste cooking, kamu diharapkan dapat menggunakan setiap bagian dari sayur atau buah.

Jika benar-benar tidak memungkinkan untuk mengolah semua bagian sayur, maka pakailah bagian yang terbuang untuk membuat pupuk kompos.

Baca juga: Simak, Ini Langkah Membuat Kompos Pakai Sisa Bahan Dapur

Cara lain yang bisa diterapkan adalah dengan mengolah limbah bahan masakan menjadi hidangan yang berbeda.

Sebagai contoh ada kentang. Kulit kentang biasanya akan dibuang langsung ke tempat sampah.

Padahal kulit kentang bisa diolah lagi dengan digoreng jadi keripik.