Kompas.com - 22/04/2021, 19:07 WIB
Ilustrasi kue lidah kucing. SHUTTERSTOCK/ RIZVISUALIlustrasi kue lidah kucing.


KOMPAS.com – Kue lidah kucing jadi salah satu jenis kue kering klasik yang mudah ditemukan di rumah-rumah kerabat menjelang hari raya.

Walaupun di Lebaran kali ini kamu masih sulit bertemu langsung dengan para kerabat, bukan berarti hari raya ini akan jadi kurang spesial.

Baca juga: Resep Nastar dari Koki Hotel, Bisa Jadi Ide Jualan Kue Kering

 

Kamu bisa membuatnya tetap spesial, salah satunya dengan membuat kue kering lebaran sendiri di rumah.

Kue lidah kucing merupakan salah satu kue kering yang bisa divariasikan dengan berbagai macam bahan.

Salah satu yang bisa kamu coba adalah variasi kue lidah kucing red velvet yang unik, cocok pula untuk camilan anak-anak.

Baca juga: Tips Membuat Kue Lidah Kucing Renyah dan Tidak Mudah Hancur

Berikut ini resep kue lidah kucing red velvet dari Pastry Chef Disy Ery Braswito:

Resep lidah kucing red velvet

Bahan:

  • 275 gram margarin
  • 100 gram mentega atau butter
  • 180 gram gula, sisihkan 30 gram untuk membuat meringue
  • 55 gram gula icing
  • 150 gram putih telur untuk membuat meringue
  • 300 gram tepung terigu
  • 10 gram bubuk cokelat
  • 40 gram pewarna makanan berwarna merah (sesuaikan dengan selera)
  • 50 gram tepung maizena
  • 10 gram baking powder

Ilustrasi putih telur yang dikocok menjadi meringueDok. Shutterstock Ilustrasi putih telur yang dikocok menjadi meringue

Cara membuat lidah kucing red velvet: 

1. Kocok mentega, margarin, gula, dan gula icing hingga mengembang.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X