Kompas.com - 22/04/2021, 18:12 WIB
Ilustrasi salad wakame dan alpukat PIXABAY/ ZUZYUSAIlustrasi salad wakame dan alpukat
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Rumput laut adalah salah satu sumber daya hayati yang bisa dikonsumsi. Ada beberapa jenis rumput laut yang bisa dimakan. 

Kamu dapat mengolah rumput laut menjadi sup, tumisan, atau sajian es yang segar. Untuk menambah kelezatan rasanya, rumput laut bisa dicampur dengan berbagai sayuran, buah, dan bumbu pelengkap lainnya. 

Baca juga: Apa Bedanya Kombu dengan Rumput Laut Lain?

Berikut jenis rumput laut yang bisa dimakan melansir dari "Pangan Sehat Kaya Manfaat: +25 Resep Hidangan Lezat Olahan Rumput Laut" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

1. Rumput laut jelly (Eucheuma cottonii)

Rumput laut basah dan rumput laut kering dari Teluk Sarawandori Kepulauan Yapen PapuaKOMPAS.COM/Ira Rachmawati Rumput laut basah dan rumput laut kering dari Teluk Sarawandori Kepulauan Yapen Papua

Rumput laut jelly biasa digunakan untuk membuat berbagai minuman segar, seperti es rumput laut dan es campur. 

Selain itu, rumput laut ini juga dapat digunakan untuk membuat agar-agar dan tepung. 

Baca juga: Resep Es Blewah Rumput Laut Segar, Tambah Sari Kelapa Lebih Nikmat

Rumput laut jelly banyak dibudidayakan di Indonesia. Bentuknya seperti karang dan memiliki beberapa warna. Ada yang berwarna coklat, merah, dan juga hijau. 

2. Rumput laut baron 

Rumput laut baron berbentuk seperti brokoli. Biasanya rumput laut ini ditemukan di daerah selatan Gunung Kidul, tepatnya di sekitar Pantai Baron. 

Rumput laut baron bisa diolah menjadi sup, tumisan, atau keripik. 

Baca juga: Cara Simpan Keripik agar Tetap Renyah, Camilan Anti Melempem

3. Rumput laut suun

Ilustrasi rumput laut PIXABAY/ PHOTOSFORYOU Ilustrasi rumput laut

Rumput laut suun dikenal juga dengan sebutan rumput laut bulung. Rumput laut ini banyak dijual di pasar-pasar Denpasar, Sanur, Kuta, dan wilayah lain sekitar Bali. 

Ada dua jenis rumput laut suun, yakni yang berwarna putih dan hijau. 

Rumput laut ini cocok dimasak sebagai urapan atau tumisan. Rasanya segar dengan tekstur yang sedikit crunchy

Baca juga: Resep Urap Jawa Berbagai Macam Sayur, Pakai Kelapa Parut Sangrai

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X