8 Makanan Khas Jepara, Ada Sup Pangsit dan Ayam Besengek

Kulit risol tersebut dibungkus dengan daun pisang yang menghasilkan aroma yang nikmat.

Hidangan ini terkenal sebagai makanan Keraton Jepara.

5. Ayam besengek

Dari tampilannya, ayam besengek mirip campuran gulai dan opor. Lauk ayam kesukaan Kartini ini punya bumbu yang kaya.

Cara masaknya ayam harus dipanggang dahulu, baru dimasak dengan santan, dan tumisan bumbu halus. Ayam dimasak sampai bumbu meresap sempurna.

6. Sayur betik

Sayur betik terdiri dari daging tetelan dan pepaya muda, sayur betik dimasak menggunakan bumbu keluak. Hidangan tersebut merupakan menu sehari-hari di Jepara.

Bumbu halusnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, keluak, merica, jinten bubuk, kunyit yang sudah dibakar, dan kencur.

7. Kerupuk ikan

Kurang lengkap rasanya jika kamu tidak menikmati kerupuk ikan khas Jepara yang terbuat dari berbagai jenis ikan. Beberapa di antaranya adalah tenggiri dan lemadang.

Saat menikmati kerupuk ikan, mungkin kamu bisa merasakan kesegarannya. Sebab, ikan-ikan yang dijadikan sebagai bahan baku diberikan langsung oleh para nelayan usai melaut.

8. Sayur keluak ayam

Tidak hanya bisa digunakan untuk membuat rawon, namun kamu bisa coba menggunakan keluak untuk membuat sayur keluak ayam.

Hidangan khas Jepara tersebut terbilang cukup mudah untuk dimasak.

Bahan-bahan yang digunakan hanya ayam, bawang putih, bawang merah, cabai merah, santan, garam, gula merah, air asam jawa, dan minyak saja.

Sementara untuk bumbu halus, kamu hanya perlu siapkan lengkuas, ketumbar, terasi yang sudah dibakar, dan keluak.