Resep Kolak Kolang-kaling, Segar untuk Takjil Hari Ini

KOMPAS.com - Kolak kolang-kaling merupakan menu takjil favorit yang menyegarkan dan juga mengenyangkan karena isiannya yang melimpah.

Terlebih, kolang-kaling terkenal memiliki kandungan tinggi serat yang bisa memberikan rasa kenyang bagi siapa saja yang mengonsumsinya.

Cara membuat kolak kolang-kaling dibagikan oleh Dapur Alma dalam buku “100 Resep Kolak Favorit” (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Membuat Kolak Tanpa Santan, Pakai 3 Bahan Pengganti Ini...

Resep kolak kolang-kaling

Bahan:

• 5 buah pisang raja
• 100 gram kolang-kaling, potong
• 5 buah mata nangka, potong
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• ½ sdt garam

Baca juga: Resep Es Kolang-kaling Markisa, Takjil Segar Asam Manis

Cara membuat kolak kolang-kaling

1. Siapkan panggangan, bakar pisang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga berwarna kecokelatan. Angkat, potong-potong.

2. Rebus air dan gula merah yang sudah disisir halus. Angkat lalu tuang kembali ke dalam panci.

3. Masukkan santan, daun pandan, dan garam. Aduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih.

Baca juga: Resep Kolak Biji Salak Ubi Kuning yang Lembut dan Legit

4. Masukkan pisang bakar dan kolang-kaling yang sudah dipotong. Masak hingga mendidih.

5. Tambahkan nangka potong dan matikan api kompor. Angkat dan sajikan dengan satu ikat daun pandan.

Buku “100 Resep Kolak Favorit” (2013) karya Dapur Alma sterbitan PT Gramedia Pustaka Utama.