Resep Donat Kampung Anti Gagal, Donat Tanpa Kentang

Cara membuat donat kampung

1. Campur semua bahan untuk water roux, panaskan sampai mengental. Diamkan hingga dingin. 

2. Campur bahan 1 dan water roux. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata. Setelah tercampur dan setengah kalis, masukkan bahan 2.

3. Uleni sampai kalis dan cara ditinju seperlunya dan dibanting-banting. Lakukan sampai adonan halus, ringan, dan kalis.

Tutup wadah menggunakan kain basah, diamkan selama satu jam atau adonan mengembang dua kali lipat. 

Baca juga: 5 Kesalahan Saat Goreng Donat, Bikin Teksturnya Keras

4. Kempiskan adonan. Adonan siap dibentuk, bisa menggunakan cetakan atau dengan tangan saja. Taburi dengan terigu jika saat digilas adonan donat terasa lengket. 

5. Setelah dibentuk, diamkan donat kembali selama 30 menit. Goreng dengan api sedang dengan kondisi minyak yang sudah panas. 

Goreng hingga donat berwarna coklat keemasan. Angkat dan dinginkan. Hias dengan diberi topping sesuai selera. 

Sedikit catatan, campur minyak untuk menggoreng dengan sedikit mentega putih agar donat tidak terlalu berminyak saat dingin. 

Baca juga: Cara Simpan Donat Tanpa Kulkas buat Camilan Besok

Buku "Step by Step 30 Resep Kue Laris Manis untuk Jualan" oleh Sevi Bundanya Nala terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com