Resep Sayur Acar Bawang untuk Makan Nasi, Murah tapi Enak

KOMPAS.com - Acar bawang lebih sering dijadikan sayur pendamping makan lauk daging.

Namun, tanpa daging, acar bawang sebenarnya bisa dinikmati tanpa nasi. Kuncinya ada pada tambahan bumbu dan sayuran lain.

Kamu juga bisa menambahkan ebi (udang kering) atau ikan teri asin agar rasanya kian gurih. Tak ada pun tak apa, sayuran ini tetap enak.

Baca juga: Resep Sayur Bobor Labu Siam, Nikmati dengan Sambal Terasi

Berikut resep sayur acar bawang dari Sajian Sedap yang cocok disantap dengan nasi putih.

Resep sayur acar bawang

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 sendok teh ebi, disangrai (opsional)

Bahan:

• 200 gram ketimun, diiris korek api
• 200 gram wortel, diiris korek api
• 200 gram lobak, diiris korek api
• 20 butir bawang merah kecil utuh
• 20 siung bawang putih kecil utuh
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok teh cuka
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara memasak sayur acar bawang:

1. Cuci bersih semua sayuran, remas lobak dengan setengah sendok teh garam. Cuci lagi.

2. Tumis bumbu jalus sampai harum. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah. Aduk sampai layu.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Masakan Rumahan yang Jarang Gagal

3. Masukkan ketimun, wortel, lobak. Tambah perasa garam, gula pasir, dan air. Masak sampai meresap.

4. Jika sudah mau matang, mastikan kompor. Tuangkan cuka, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Mendol Tempe Khas Malang dari Chef Profesional, Teman Makan Rawon