Mengenal 9 Macam Sate Khas Bali, Tidak Hanya Sate Lilit

Daging yang digunakan untuk membuat sate lembat biasanya ialah daging babi, daging ayam, daging itik, dan daging penyu. 

Baca juga: Resep Serapah Daging Sapi Khas Bali, Bikin untuk Makan Siang

Sate ini lazim disajikan saat upacara keagaman di Karangasem yang disebut dengan kreta semaya. 

6. Sate plecing

Sate plecing dapat dibuat menggunakan daging ayam, babi, ataupun ikan laut. Keunikan sate ini ialah pada penyajiannya. 

Sate plecing disajikan dengan bumbu plecing yang merupakan makanan khas Lombok. Plecing sendiri terbuat dari cabai rawit, terasi, garam, tomat, dan diberi perasan jeruk limau. 

Baca juga: Resep Sate Plecing Singaraja Bali, Rasa Pedas dan Asam Segar

7. Sate languan 

Sate languan terbuat dari ikan laut dan kelapa muda yang diberi bumbu base ganep dan gula. Sate ini merupakan makanan khas masyarakat Kabupaten Klungkung. 

Namun kini hampir semua masyarakat di Pulau Bali juga membuat nasi languan. 

Masyarakat Bali biasanya menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utama untuk membuat sate languan. 

Baca juga: Resep Sate Languan khas Bali, Sate Lilit dari Ikan Tongkol

8. Sate pusuh 

Masyarakat Buleleng gemar menyantap sate pusuh sebagai makanan sehari-hari. Bahan utama untuk membuat sate pusuh ialah bunga pisang. 

Sebelum dibakar, bunga pisang direbus dan ditumbuk terlebih dulu. Setelah itu, barulah dicampur dengan protein hewani seperti daging ataupun ayam.

Selain daging, adonan sate pusuh juga diberi tambahan parutan kelapa muda dan bumbu khas Bali.

Keunikan lain sate pusuh ialah tusukannya yang terbuat dari batang kelapa.

Baca juga: Apa Itu Base Genep? Bumbu Dasar Masakan Khas Bali

9. Sate pentol 

SHUTTERSTOCK/CORNELIUS KRISHNA TEDJO Ilustrasi sate bakso bakar di atas grill pan.

Bentuk sate pentol lebih bulat daripada jenis sate lainnya. Sate ini biasa dibuat dari bahan hewani seperti ikan ataupun daging. 

Ikan tersebut lalu diberi parutan kelapa dan dililitkan pada lidi. Selanjutnya, sate dibakar dan disajikan dengan sambal khas Bali. 

Selain sembilan sate di atas, ada pula sate lalab atau sate jeroan babi yang populer di Karangasem. Ada juga sate kakul dan sate orob yang terbuat dari kelapa. 

Buku "Mengenal Kuliner Bali" oleh Risa Panti Ariani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com