Kompas.com - 05/03/2021, 21:07 WIB
Ilustrasi acar kuning dengan bawang merah utuh. DOK. SAJIAN SEDAPIlustrasi acar kuning dengan bawang merah utuh.

KOMPAS.com - Kamu bisa coba resep acar kuning berikut untuk melengkapi sajian makan supaya lebih nikmat.

Acar kuning yang satu ini berisikan timun yang dipotong panjang, bawang merah utuh, dan cabai merah. Rasa asam, segar, dan pedasnya bikin ketagihan.

Buat kamu pencinta acar matang, coba ikuti resep acar kuning dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan Dan Kue Legendaris” (2013) karya Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Acar Timun Wortel untuk Makan Sate, Bikin Dulu Sebelum Idul Adha

Resep acar kuning

Bahan:

  • 5-6 buah mentimun
  • 12 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah, belah menjadi dua, buang bijinya

Bumbu-bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 sdt gula pasir
  • Sepotong kunyit
  • Sepotong jahe
  • Garam dan gula secukupnya
  • Sedikit minyak kelapa

Cara membuat acar kuning:

1. Potong mentimun memanjang, lalu remas dengan garam. Angin-anginkan sebentar lalu cuci bersih.

Baca juga: Cara Simpan Timun agar Tetap Segar dan Teksturnya Garing

2. Tumbuk bawang putih, kemiri, ketumbar, gula apsir, kunyit, jahe, gula, dan garam. Tumis dengan sedikit minyak kelapa. Tuangi setengah liter air. Bubuhi cuka secukupnya didihkan.

3. Masukkan mentimun yang sudah dipotong, bawang merah utuh, dan cabai merah. Didihkan lagi.

Buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan Dan Kue Legendaris” (2013) karya Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X