Resep Bumbu Pecel, Bisa untuk Stok di Rumah

KOMPAS.com - Bumbu pecel banyak dijual di pasar dan toko daring. Namun, tidak semua bumbu pecel sesuai dengan selera.

Kamu bisa membuat bumbu pecel sendiri di rumah, menyesuaikan dengan selera rasa keluarga. 

Baca juga: Resep Sayur Bobor Sawi Sederhana, Mudah Buatnya

Berikut adalah resep bumbu pecel dari buku, "Lauk Bumbu Pecel & Pecak" (2013) oleh Aan Roswaty penerbit Gramedia Pustaka Utama.

Bumbu pecel ini juga bisa kamu jadikan stok, dan ditambahkan air, air asam, air jeruk, atau santan jika ingin dicampur sayuran.

Resep bumbu pecel

Bahan:

• 100 gram kacang tanah
• 10 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas kamu)
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm kencur
• 1/4 sendok teh terasi
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat bumbu pecel:

1. Goreng semua bahan lalu haluskan. Jika ingin disimpan di kulkas, tunggu sampai bumbu benar-benar dingin. Simpan di stoples kedap udara.

Baca juga: Resep Martabak Kubang Khas Minang, Pakai Bumbu Kari Instan

2. Cara menggunakan bumbu pecel, campur bumbu dengan air dengan tingkat kekentalan sesuai selera. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.

Kamu juga bisa menambahkan santan jika doyan bumbu pecel yang creamy atau menaburi dengan kacang mete. Bumbu pecel siap dicampur dengan aneka sayuran.

Baca juga: Resep Sayur Tempe Cabai Hijau, Masakan Mudah buat Makan Siang

Buku, "Lauk Bumbu Pecel & Pecak" (2013) oleh Aan Roswaty penerbit Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.