Cara Mempresto Bandeng agar Daging Tidak Hancur dan Nempel di Panci

5. Tumpuk ikan dibatasi daun pisang

Dalam menumpuk ikan bandeng, jangan lupa untuk memberikan alas daun pisang sebagai pembatas.

Baca juga: Cara Masak Pindang Bandeng agar Dagingnya Tidak Mudah Hancur

Hal ini juga untuk mempermudah untuk mengangkat ikan bandeng setelah matang dan ikan tidak menempel satu sama lain.

5. Proses siram air dan bumbu

Siram air dan bumbu ke dalam panci presto, baru kemudian panci bisa ditutup dan mulai dimasak.

6. Jangan langsung angkat ikan ketika matang sebelum

Setelah matang, pastikan bandeng sudah benar-benar dingin atau dalam suhu ruangan sebelum diangkat.

Baca juga: 6 Cara Pilih Bandeng yang Segar dan Enak untuk Dimasak

Jika ikan diangkat saat suhunya masih panas, risiko hancur besar.