Kompas.com - 10/02/2021, 16:20 WIB
Foto dirilis Sabtu (17/10/2020), memperlihatkan pekerja menata bandeng presto di Desa Dukutalit, Juwana, Pati, Jawa Tengah. Pemerintah setempat berharap pengolahan ikan Bandeng Presto di Juwana tidak hanya berproduksi skala rumah tangga saja tetapi berkembang menjadi berproduksi skala industri di masa mendatang. ANTARA FOTO/YUSUF NUGROHOFoto dirilis Sabtu (17/10/2020), memperlihatkan pekerja menata bandeng presto di Desa Dukutalit, Juwana, Pati, Jawa Tengah. Pemerintah setempat berharap pengolahan ikan Bandeng Presto di Juwana tidak hanya berproduksi skala rumah tangga saja tetapi berkembang menjadi berproduksi skala industri di masa mendatang.

Namun, kalau kamu membuat presto bandeng untuk diolah lagi jadi masakan kuah, sebaiknya sisik dibersihkan agar ketika disantap menjadi lebih lembut. 

3. Letakkan daun pisang di alas panci presto

Daun pisang punya peranan penting agar ikan tidak menempel pada panci dan memberi tambahan aroma.

4. Susun ikan bandeng di panci presto dengan rapi

Dalam menyusun ikan bandeng, pastikan susunan berjajar rapi dan sesuai ukuran.

Pastikan juga ikan dengan ukuran besar berada di bawah dan yang lebih kecil bisa diletakkan di tumpukan atas.

5. Tumpuk ikan dibatasi daun pisang

Dalam menumpuk ikan bandeng, jangan lupa untuk memberikan alas daun pisang sebagai pembatas.

Baca juga: Cara Masak Pindang Bandeng agar Dagingnya Tidak Mudah Hancur

Hal ini juga untuk mempermudah untuk mengangkat ikan bandeng setelah matang dan ikan tidak menempel satu sama lain.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

5. Proses siram air dan bumbu

Siram air dan bumbu ke dalam panci presto, baru kemudian panci bisa ditutup dan mulai dimasak.

6. Jangan langsung angkat ikan ketika matang sebelum

Setelah matang, pastikan bandeng sudah benar-benar dingin atau dalam suhu ruangan sebelum diangkat.

Baca juga: 6 Cara Pilih Bandeng yang Segar dan Enak untuk Dimasak

Jika ikan diangkat saat suhunya masih panas, risiko hancur besar.

Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X